Krem Peynirli Domuz İpi Örgü Ekmek - Yemeği
Kremaya ek olarak, Krem Peynir dışındaki malzemeler hamur oluşturana kadar çırpılır, ardından krema ve Krem Peyniri (bölünmüş porsiyonlar halinde) ilave edip film gerilinceye kadar çırpmaya devam edin (çünkü çok fazla krema var, yaklaşık 40 dakika çırpıyorum). Duruma bağlı olarak 30CC yavaşça eklenecek
Hamur yuvarlatılır ve ağzı aşağıya doğru biraz yağ ile bir leğene yerleştirilir.Yüzeyine biraz su püskürtün ve fermantasyon tamamlanıncaya kadar yaklaşık 60-90 dakika mayalanması için ılık ve hava geçirmez bir yere koyun (parmaklar una sürüldüğünde hamur geri tepmez). Hamurun havasını sıkın, hamuru 3 eşit parçaya bölün, yuvarlak şeklinde yuvarlayın, üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin
Hamuru zeytin şekline çevirin ve yuvarlayın (kıvırın), sıkılmış ıslak bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin, bu işlemi 2 kez tekrarlayın ~
Dinlendirilen hamuru dikdörtgen bir şekilde açın, sola ve sağa hizalayın ve şeritleri yaklaşık 1,5 cm aralıklarla kesin.
Dolguyu koy
Sola ve sağa çapraz (örtüşmeli yoksa çiçek açacak !! Kanlı örnekler burada !!)
Doğrudan parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsisine koyun
Hamurun yüzeyine biraz su püskürtün ve 40 dakika daha kapalı bir alanda bırakın.
Fırını önceden 190 derece ısıtın Hamurun yüzeyini oda sıcaklığında yumuşayan tuzlu tereyağı ile fırçalayın ve 190 derecede 15-18 dakika pişirin.
Süt kokusu ~ et rosin ~ ısırdıktan sonra ısırık ~
Ekmek çok yumuşak ~ 4 gün dondurucuya koyun, çıkarın ve fırına su püskürtün ~ taze pişmiş kadar lezzetlidir !!
