g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Düşük glütenli un

50 gram

Süt

100 gram

Hafif krema

75 g

Aksesuarlar: 2 gr tuz, 2 gr maya, 2 gr şeker, 40 gr, 1 yumurta sarısı

[El yapımı yiyecekler] Süt aromalı yemek çubukları nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına süt ve çırpılmış krema dökün, çapraz olarak tuz ve şeker ekleyin

2 Unu dökün ve mayayı ortasına gömün.

3 Ekmek makinesi iki hamur karıştırma programını başlatır

4 Genişletme aşamasına kadar yoğurduktan sonra bir fermantasyon gerçekleştirin

5 Hamur, orijinal hacminin 2-3 katı fermente edilir

6 Hamuru çıkarın ve 8 eşit parçaya bölün, ardından yuvarlayın, streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.

7 Bir iksir alın ve dil şeklini açın

8 Dışarıdan içeriye yandan yuvarlayın

9 Rulo ekmek somunlarını 2 fermantasyon için fırın tepsisine tek tek koyun

10 Fermente ekmek embriyosuna bir kat yumurta karışımı sürülür ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

11 İstiflenmiş paketleri, el sıcaklığına kadar kurutulduklarında taze saklama çantasında saklamak daha iyidir

Sarımsak filizi ile karıştırılmış kalın bağırsak

Taze domuz tendonu çorbası

Tatlı patates ekmeği

Turşu Sebzeli Tavada Kızartılmış Domuz Eti

Taç ekmek

Yabanmersini Reçeli Gnocchi

Soslu domuz boğumlu haşlanmış patates

Puf böreği

Kızarmış pırasa köfte

Alman ikindi çayı ekmeği

Sarımsak filizi ile kızarmış tofu

Siyah Okara Ekmeği