Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 gram
Pişmiş tatlı patates
100 gram
Yardımcı maddeler 45 gram pudra şekeri, 3 gram tuz, 8 gram süt tozu, 90 gram su, 25 gram tam yumurta sıvısı, 3 gram maya
Tatlı patates ekmeği uygulaması 1 Tatlı patates suda pişirildikten sonra soğumaya bırakılır, soyulur ve 100 gram alınır.
2 Malzemeleri pişirme makinesinin karıştırma kabına koyun.
3 Önce malzemeleri karıştırmak için 1. seviyede düşük hızda karıştırın ve ardından 3. seviyede yoğurun.
4 Membran yaklaşık 20 dakika içinde çekilebilir.
5 Hamuru ekmek makinesine koyun ve boyutunu iki katına çıkarmak için mayalanacak yoğurt programını seçin, yaklaşık 2 saat sürdü.
6 Hamuru çıkarın ve boşaltın.
7 Yuvarlayın, 8 porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
8 Her birini yuvarlayın ve kalıba koyun.
9 Plastik sargı ile kapatın, fırına koyun, ikinci fermantasyon için yaklaşık 1 saat fermantasyon programını seçin.
10 Fırını önceden ısıtın, 195 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 190 dereceye düşürün ve 18 dakika pişirin.
11 Kalıp fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan çıkarılabilir.
-
- Taç ekmek
-
- Yabanmersini Reçeli Gnocchi
-
- Soslu domuz boğumlu haşlanmış patates
-
- Puf böreği
-
- Kızarmış pırasa köfte
-
- Alman ikindi çayı ekmeği
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış tofu
-
- Siyah Okara Ekmeği
-
- Ballı Muffin
-
- Şifon kek
-
- Bardak süt ekmeği
-
- Üzümlü Hindistan Cevizli Tost
