g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Az Yağlı Lahana Turşusu Balığı - Yemeği

Malzemeler

ot sazan

1200 g

lâhana turşusu

1 torba

Aksesuarlar: yağ, tuz, kuru kırmızı biber, 6 yeşil soğan, 3 zencefil, yemeklik şarap, yumurta akı, nişasta, doğru miktarda

Az yağlı lahana turşusu uygulaması 1 Balık, kuru biber ve lahana turşusu (doldurmak için lahana turşusu) hazırlayın.

2 Balığı sırtın omurgası boyunca kesin.

3 Ardından balık başının altına bir bıçak kesin.

4 Balığı tamamen açın ve ardından balığın karnındaki dikenleri çıkarın.

5 Balıkları 45 derecelik açıyla kesin ve balık maşası şeklinde kesin (yani, birinci bıçağı kesin ve ikinci kesiyi tutun) Balık filetolarını tavada kolayca kırılacak kadar ince kesmeyin.

6 Balık filetolarını kabın içine koyun, tuz, yumurta akı ekleyin ve şarabı pişirin ve elinizle alın.

7 Nişasta ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

8 Balık kemiklerini parçalara ayırın.

9 Kurutulmuş kırmızı biber ve yeşil soğanı dilimleyin ve zencefili dilimler halinde kesin.

10 Lahana turşusunu küçük parçalar halinde kesin.

11 Tencereye yağ ekleyin, kokulu olana kadar kızartmak için yeşil soğan ve zencefil ekleyin.

12 Balık beyaz olana kadar büyük bir kızartmaya koyun.

13 Tencereye kaynar su dökün, biraz lahana turşusu yaprağı ekleyin (önceden çorbanın tadı lahana turşusu gibi olmasını sağlayın). Beş dakika pişirdikten sonra balık kemiklerini çıkarmak için bir kevgir kullanın.

14 Kalan lahana turşusunu tencereye ekleyin.

15 Balık filetolarını ekleyin ve pişirin (tencerenin kenarını yavaşça itmek için bir kaşık kullanın, çok fazla hareket ettirmeyin, hareket ederse kırılır) ve sonra tabağa koyun.