Buğulanmış çipura#et yiyiciler ittifakı# - Yemeği
Katılım: #et yiyiciler ligi# çipura 1 yeşil soğan 1 paragraf kırmızı biber 1 taze soğan/zencefil 3 çubuk/1 küçük parça Buğulanmış Balık Soya Sosu 2 kaşık pirinç şarabı 2 kaşık Tuz Ilıman domuz yağı 1 küçük parça istiridye sosu 1 kepçe sirke yarım kaşık
Aşama 1
Balık ahırı sahibinden balığı öldürmesine yardım etmesini isteyin, sonra eve götürün ve tamamen temizleyin.Balık üzerinde birkaç kesim yapın.Çok derin kesmemeye dikkat edin.Balık buharda pişirildikten sonra ağzı tamamen açık olacaktır. görünümünü etkileyecektir. Ardından balıkları marine etmeye başlıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuzu balığın üzerine eşit şekilde yayın, eşit ve tam aromalı hale getirmek için balığa birkaç kez elinizle masaj yapın. Ardından 2 yemek kaşığı pirinç şarabı, yarım yemek kaşığı balzamik sirke dökün ve 15 dakika marine edin.Yaz aylarında buzdolabında saklamak en iyisidir. (ipuçları: pirinç şarabı, pişirme şarabına göre daha iyi koku giderme, koku giderme ve aroma artırma etkisine sahiptir ve biraz sirke, balıkların dünyevi kokusunu etkili bir şekilde giderebilir.)
Adım 2
Balığın marine edilmesi sırasında balığın buğulanması için gerekli olan arpacık soğanı ve zencefil dilimleri ile daha sonra kullanılmak üzere rendelenmiş yeşil soğan, rendelenmiş zencefil ve doğranmış biberleri hazırlayacağız. Doğranmış soğanı, zencefili ve kırmızı biberi 5 dakika soğuk suda bekletin, soğan, zencefil ve biber parçalarının yuvarlanması ve daha güzel görünmesi için~ Aynı zamanda buharlı pişiricide büyük bir su kabı hazırlayın.
Aşama 3
Balık 15 dakika marine edildikten sonra kasede fazla su kalmalı ve buradaki tüm su boşaltılmalıdır. Daha sonra belli bir derinlikte bir tabak alın, hazırlanan arpacık soğanı ve zencefil dilimlerini tabağın dibine koyun ve sonra burada, balığın üzerine bir kat domuz yağı sürüyoruz ve sonra balığı tabağa koyuyoruz.
4. Adım
Buharlı pişiricideki su kaynadıktan sonra, balık tabağını buharlı pişiriciye yerleştirin, kapağı kapatın ve 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin. (ipuçları: Balığı buharda pişirmeden önce tenceredeki suyun tamamen kaynamasını bekleyin, böylece balık taze ve yumuşak olur. Balığın pişip pişmediğini nasıl anlarız? Balıkların gözleri beyazlıyor Kürdan batırın Balığın en kalın kısmına alın, sıcaksa elinizle hissedin, pişmiş demektir.Ayrıca buğulama süresinin balığın boyutuna ve türüne göre değişeceğini unutmayın, bu yüzden esnek bir şekilde ayarlayın.)
Adım 5
Balık buharda piştikten sonra balık çorbasını kullanımdan alın ve tabağın alt kısmındaki yeşil soğan ve zencefil dilimlerini çıkarın. 2 yemek kaşığı buğulanmış balık soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu ve 2 yemek kaşığı suyu tencereye alıp orta-kısık ateşte kaynatın, doğranmış zencefil, soğan ve pul biberi ekleyip bir süre pişirin, ardından balıkların üzerine dökün.
6. Adım
Ardından soğan, zencefil ve pul biberi dizip balığın yüzeyine yerleştiriyoruz. Tencereden 2 porselen kaşık kızgın yağı alıp henüz sıcakken içine dökün.Gıcırtı sesi ve balık kokusu ile buğulanmış balığımız bitmiştir.
7. Adım
Böyle hassas ve lezzetli bir buğulanmış balık yemeye hazır. Kızartma yok, kızartma yok, buğulama yok, hafif ferahlatıcı ve besleyici.
