g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yumurta

100 gram

Süt

200 ml

Yardımcı maddeler 70 gr şeker, doğru miktarda su, doğru miktarda krema

Karamelli haşlanmış yumurta uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Önce 50 gram şekeri 30 gram kaynar su ile eritin.

3 Ateşin üzerine koyun ve ısıtın.

4 Büyük kabarcıklar oluşana ve şeker rengi beyazdan kahverengiye dönene kadar ısıtın, 20 gram kaynar su ekleyin.

5 Karamel sıvısını yüksek sıcaklıklı kabın dibine sadece ince bir tabaka halinde dökün.

6 Yumurtalara 20 gram şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

7 Süt ekleyin.

8 Karıştırın ve süzün.

9 Yumurta sıvısını kabın içine dökün.

10 Tencereye kaynar su dökün, orta-kısık ateşte kaynamaya başlayın ve yüzey hafifçe titreyene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

11 Buzdolabında saklanabilir ve yemek yerken yüzeyine bir kat hafif krema sıkılabilir.

Özel salata

Lif kabağı ile kızarmış kalamar

Sığır eti kavrulmuş edamame

Balık Kafalı Enoki Mantar Çorbası

Krizantemli Tofu

Kestaneli Kızarmış Tavuk

Kuru levrek

Durian Pudingi

Dragon Jam

Fasulye ve Pirinç Lapası

Tofu çorbası

Kalamar biber