1. Malzemeleri hazırlayın: bir sarı şarlatan, bir kaşık soya sosu, 2 kaşık yemeklik şarap, az miktarda tuz, bir yeşil soğan, bir zencefil, bir kaşık dolusu Çin biberi ve 5 kırmızı biber. İki kaşık yağ.
2. Haiti soya sosu, Wangzhihe pişirme şarabı.
3. Balıkları yıkayın ve makasla şekli kesin.Bu şekil yemeye çok uygundur. Dönmeye gerek yok.
4. Kesildi. Kalın
5. Balığı yeşil soğan ve zencefil ile tuzda marine edin, balık kokusu kalmaması için iki saat boyunca şarap pişirin
6. Yanına bir kaşık soya sosu dökün ve 10 dakika buharda pişirin.
7. Buhar ...
8. Tavadan çıktıktan sonra yağı ısıtın ve üzerine balığı dökün ve yemeye başlayın!