Ekşi karabuğday eriştesi nasıl yapılır 1 Tartar karabuğday unu ve ununu 1: 4 oranında karıştırın ve iyice karıştırın;
2 Erişteleri soğuk suyla karıştırın, leğene koyun, kapağı kapatın ve eriştelerin yaklaşık 20 dakika uyanmasına izin verin;
3 Salatalık parçalarını hazırlayın, suyu kaynatın, erişteleri oklava ile açın ve ince açın;
4 Yüzeyi katlayın;
5 İnce şeritler halinde kesin;
6 Erişteleri yayın ve suyun kaynamasını bekleyin;
7 Su kaynadıktan sonra, erişteleri tencereye koyun, suyun kaynamasını yaklaşık 3 dakika bekleyin, ardından bunları çıkarın, yardımcı malzemeleri kaseye dökün ve yiyin
