g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dana tendonu ve fasulye ile karıştırılarak kızartılmış kıyılmış domuz eti - Yemeği

Malzemeler

Keçiboynuzu

1000 g

yeşil biber

1 parça

kırmızı biber

1 parça

Yağsız domuz eti

200 g

Aksesuarlar: Yağ, tuz, sarımsak, mısır nişastası, soya sosu, doğranmış biber sosu, douban, pişirme şarabı, tavuk özü ve tavuk

Dana tendonu ve fasulye ile karıştırılarak kızartılmış kıyılmış domuz eti 12 kg uzun fasulye

2 Her iki ucunu sıkıştırın, tüm şeridi temizlemek için suya batırın

3 Büyük bir tencere suyu kaynatın, uzun fasulyeleri kaynatın, 3-5 dakika haşlayın, rengi koyu yeşile dönene kadar alın, çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde fasulyeler çıtır çıtır olmaz ve tadı etkilemez

4 Suya kopyalanan uzun fasulyeleri düğümler halinde bağlayıp bir askıya asın 1-2 saat güneşte bırakın.Düğüm uçup gitmemesi içindir.

5 Genel olarak Şekil 5'te gösterilen seviyeye ulaşmak yeterlidir

6 Kuru fasulyeleri 2.5 cm uzunluğunda parçalara ayırın ve suyla durulayın.

7 Her yeşil ve kırmızı biberi küçük küpler halinde kesin, sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın, yağsız domuz etini dilimleyin, az miktarda tuz, mısır nişastası, soya sosu ve su ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun

8 Tencereye uygun miktarda yağ dökün, yüksek ısıyı% 80 sıcağa ısıtın, ateşi kısın, rendelenmiş domuz etini ekleyin ve pişene kadar ızgara yapın, ardından rendelenmiş domuz etini kullanmak için çıkarın

9 Kıyılmış domuz etiyle kızartılmış yağı tavaya dökün, yüksek ateşte ısıtın, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip soteleyin

10 Sonra küçük parçalar halinde kesilmiş dana tendonunu ilave edin ve kızartın

11 Fasulyeler hafifçe yumuşadığında, iki çorba kaşığı tuz, bir çorba kaşığı kıyılmış biber sosu, bir çorba kaşığı Qixian su teresi, bir çorba kaşığı yemeklik şarap ve eşit şekilde karıştırmak için yarım kase su ekleyin.

12 Bir süre kaynattıktan sonra, rendelenmiş domuz etini ilave edin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın, sonunda tadına bakmak için az miktarda tavuk esansı ekleyin.