g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fasulye Ezmeli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

290 g

süt tozu

15 g

Şeker

35 g

Tereyağı

25 g

Maya

5 g

Shimizu

120 g

Bütün yumurta sıvısı

28 g

peynir tozu

10 g

Yardımcı maddeler Kırmızı fasulye ezmesi doğru miktarda bütün yumurta sıvısı doğru miktarda

Fasulye ezmeli ekmek nasıl yapılır 1 Bugün ihtiyacınız olan malzemeler.

2 Tüm malzemeleri bir araya getirin, pürüzsüz bir hamur haline getirin, elle yoğurun, yaklaşık 40 dakika veya daha fazla sürer.

3 Hamuru streç filmle kapatın ve büyüklüğünün 28 derece ile 2,5 katı arasında bir sıcaklıkta yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

4 Mayalanmış hamuru çıkarın, 12 parçaya bölün, yoğurun ve ardından streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.

5 Yuvarlak bir top alın ve ezin.

6 Uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi koyun.

7 Yanları ortaya sıkıştırın ve fasulye ezmesini sarın.

8 Tekrar düzleştirin ve oval bir şekle getirin, ortasından bıçak kullanarak birkaç küçük kesi yapın, kesmemeyi unutmayın.

9 Erişte için, uzun şeritleri soldan sağa büker gibi yuvarlayın ve ardından içi boş çiçek şeklinde bir hamur oluşturmak için birbirine kapatın.

10 İki stil yapmak için 5 ~ 7 yöntemini tekrar izleyin.Fasulye ezmesini küçük toplar halinde yoğurduktan sonra, sıkın ve biraz daha büyük bir erişte keki şeklinde yuvarlayın.Birkaç küçük açıklığı kesmek için makas kullanın ve fasulye ezmesi eriştesini açın. Büyük bir taç yaprağı şekli oluşturan yüz yukarı.

11 Şimdi üçüncü stil olan örgülü ekmeği yapalım; aynı şekilde 5 ~ 7 yöntemine göre fasulye ezmesini küçük toplar halinde yoğurun, sonra düzleştirin ve biraz daha büyük bir erişte haline getirin ve ardından ince bir şerit halinde yoğurun. Aşağıda gösterildiği gibi çiçek örgülü bir ekmeğe örün.

12 Birkaç çeşit ekmek yaptıktan sonra, son fermantasyonu büyüklüğünün 2,5 katı olacak şekilde gerçekleştirin.

13 Fırını önceden ısıtın, mayalanmış hamurları çıkarın, yumurta karışımını fırçalayın ve biraz susam serpin ve fırının orta tabakasına gönderin: 180 derecede 15 dakika yukarı aşağı ateşleyin.