Malzemeler
Sulu siyah mantar
50 gram
Yerli tavuk
300 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, kırmızı dolmalık biber, 15 gr, soğan, 15 gr, zencefil, 5 gr, sarımsak, 2 gr, şeker, 2 gr, tavuk özü, 1 gr, yemeklik şarap, 15 ml, 5 ml, nişasta, uygun miktarda biber, biraz
Mantarlı kızarmış tavuk yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın: Mantar önceden sulanır, 30 saniye haşlandıktan sonra aşırı soğutulur ve suyu süzülür; yerel tavuğu mahjong parçaları halinde doğrayın, baharat kabına koyun, biber, tuz, tavuk özü ekleyin, Beyaz şeker ve zencefil dilimlerini karıştırdıktan sonra nişastayı ekleyip iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin. Kırmızı dolmalık biberleri ve soğanları elmas şeklinde küpler halinde kesin ve bir kenara koyun.
2 Tavayı 7 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, yağ ekleyin ve marine edilmiş tavuk parçalarını her iki tarafta 2 dakika hafifçe kömürleşene kadar (yaklaşık 7 dakika pişene kadar) kızartın.
3 Ardından kuyruk yağını saklayın ve kızarmış tavuk kanadı çıkarın.
4 Zencefil ve sarımsak dilimlerini kuyruk yağı ile soteleyin, ardından mantarla bir süre karıştırarak kızartın.
53. adımdaki tavuk kanadı dökün, birkaç kez kızartın, pişirme şarabını tavanın yan tarafına dökün ve iyice karıştırın.
6 En yüksek ateşte açın, 1/3 kase (50ml) kaynar su ekleyin ve suyunu toplamak için bir süre pişirin.
7 Suyu neredeyse kuruyunca, biber parçalarını ve küp küp doğranmış soğanı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, üzerine dökün, iyice karıştırın ve ardından tavadan çıkarın.
8 Tencereyi çıkarın, toplayın ve servis yapın.
-
- Mor Tatlı Patates Kek
-
- Lotus lapası
-
- Yapışkan pirinç hurmasının geliştirilmiş versiyonu
-
- Karides ve Mantar
-
- Vejetaryen Karnabahar Kızartması
-
- Bal Körili Tavuk Baget
-
- Mısır nilüfer suyu
-
- Tofu kaplı et
-
- Domuz Kaburga ve Yam Çorbası
-
- Jiang Yaozhu, Huaishan, Cordyceps Çiçek Lapası
-
- Çikolatalı dondurmalı kek
-
- Tavuk Kanatlı Pilav
