Sufle Hashed Kahve - Yemeği
"Öncelikle bu yemek bir Kore seyahat programından ilham aldı Dönem içinde patatesli kekleri çok meşhur olan bir restoran tanıttım. Televizyon ekranından sunucu James'in açıklamasını analiz ettim. N kere denemeden sonra, sufle tadında bu patatesli pastayı piyasaya sürmeye karar verdim " Malzemeler
- Patates 1 parça
- Yumurta 1 parça
- parmesan peyniri Doğru miktar
- deniz tuzu Doğru miktar
- Pudra şekeri 5 gram
- Karabiber Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ana malzemeleri gözden geçirelim
-
2 Önce patatesleri işleyelim, patatesleri soyduktan sonra bir uçak kullanarak filamentler haline getirelim.
-
3 temiz suya daldırın
-
4 Fazla nişastayı yıkayın
-
5 Daha sonra kullanmak için suyu boşaltın
-
6 Süper Temiz, Süper Temiz, Süper Temiz Bir Kase Bulun
-
7 Yumurtaların yumurta beyazlarını bir kasede çırpın ve kısa bir süre buzdolabına koyun, çırpmayı kolaylaştırır.
-
8 Yumurta sarısı, tuz, karabiber ve parmesan peyniri ile birlikte patates dilimlerini iyice karıştırın
-
9 Bu karıştırmadan sonraki durumdur
-
10 Sonra yumurta beyazlarını gönderin, yöntem aşağıdaki gibidir
-
11 (Yumurta akını yavaşlatma yöntemi) Yumurta beyazlarını köpürtmek için en yüksek hızı kullanın, biraz tuz ve ince şekerin yarısını ekleyin ve yaklaşık 30 saniye en yüksek hızda çırpmaya devam edin; kalan beyaz şekeri dökün, hızı azaltın ve yaklaşık 30 saniye çırpmaya devam edin; son olarak Kuru köpürtmek için en yavaş hızı kullanın
-
12 Yumurta beyazının yaklaşık 1 / 3'ünü alın ve patates parçalarıyla karıştırın. Bu süre zarfında, kek yapmak için "çevirme ve karıştırma yöntemini" kullanın
-
Kalan yumurta beyazlarını son olarak dökün ve yavaşça karıştırmaya devam edin
-
14 Yapışmaz tavaya biraz ham yağ koyun
-
15 Patates pastasının her iki tarafını orta ateşte kızarana kadar kızartın (patates kekini kızartma becerisi aşağıdaki deneyim bölümünde paylaşılmıştır)
İpuçları
1. Patates keklerini kızartırken her zaman çevirmeyi düşünmeyin. Yaydıktan sonra koklamak için burnunuzu kullanın. Yumurta kokusunu aldığınızda, gözlemlemek için kenarı kaldırmak için bir spatula kullanın. Altın kahverengiyi gördükten sonra çevirebilirsiniz. yüzey. 2. Döndürme sürecinde, çok olgun kaşık yapma beceriniz yoksa, patates keki üzerinde ters çevirmek için patatesli kek alanından biraz daha büyük bir tabak kullanabilir ve ardından yapışmaz tava ile birlikte bir elinizle yemeğin altına bastırabilirsiniz. 180 derece çevirin ve son olarak patates keklerini tencereye geri koyun. 3. Patates keklerinin tadı için tercihinize göre aslında kimchi, jambon dilimleri vb. Ekleyebilirsiniz. WeChat genel hesabını takip etmeye hoş geldiniz Multi-cun Sarı Pişirme Kimlik: ChubbyLens Çin böreği
önceki
Güveçte Kavrulmuş Kestane
Sonraki
