Tatlı beyaz çörekler - Yemeği
Önce maya ile suyu karıştırın, orta boy tozun yarısını ekleyin ve 30 dakika iyice karıştırın.
30 dakika sonra
Daha sonra kalan çok amaçlı un dahil tüm malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
Pürüzsüz bir hamur haline getirin
Çubuğu dikdörtgen bir hamur haline getirin ve ters çevirin, çubuğun düz tarafını kıvırın ve 6-8 eşit parçaya bölün (tercihinizin büyüklüğüne bağlı olarak) Çok kısa veya çok uzun yuvarlamayın. Pişirme kağıdının üzerine avucunuzun içiyle bastırın, böylelikle kesim çok kısaysa, buharda pişirirken devrilmeyecektir.
Buharlı pişiriciyi yerleştirin, 1/2 büyük hale getirmek için kapağı kapatın (çünkü soğuk su buharlaşır, buharlama sırasında fermente olmaya ve genişlemeye devam eder)
Fermantasyon yaklaşık 20 dakikadır (hava temmuz ayında)
Elektrikli tencerenin dış kabına 1,5 su bardağı su koyun, zıpladıktan sonra 5 dakika havasız bırakın, ardından kapağı açın
Yumuşak Q bombası, yapımı kolay!
Aynı formüle sahip buharda pişmiş çörekler ve 6 gr soya fasulyesi unu ilave edildi
Aynı formül, su içeriği (1/350g şekersiz soya sütü + 2/3100g su) olarak değiştirilir.
1. Direk yuvarlandığında, eşit olmayan kuvvet fermantasyonu etkiler, rulo çok gevşektir, bu nedenle saç çok gevşek, saç çok pürüzsüz ve yüzey buruşuktur. 2. Farklı boyutlardaki bölmeler, farklı fermantasyon sürelerine ve aşırı fermantasyona neden olur. (290 gr orta gluten + 20 gr süt tozu), 160 gr su
