Malzemeler
Domuz böbreği
200 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, turşu biber, frenk soğanı, nane yaprağı, biber, beyaz sirke, susam yağı
Ekşi ve Baharatlı Bel Dilimleri 1 Dış fasyayı domuz filetosundan çıkarın, ortasından ayırın ve ardından yatar bıçak şeklinde dilimleyin ve 5 dakika suda bekletin.
2 Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı, biber turşusunu, nane yapraklarını ve frenk soğanı ayrı ayrı ince doğrayın
3 Bel dilimlerini kaynar suya koyun, haşlayın, çıkarın ve bir kaseye koyun
4 Turşu biberleri kırmızı yağda karıştırın, ardından yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın, kaynatmak için kaynar su, tuz, karabiber ve beyaz sirke ekleyin ve susam yağı dökün
5 Sırın üzerine dökün, frenk soğanı ve nane yaprakları serpin
-
- Mor Patates Balkabağı Turtası
-
- Karışık sebze kaviteli kemik çorbası
-
- Darı yumurta lapası
-
- Beyaz ekmek
-
- Pastırma ve yumurta damla çorbası
-
- Turşu tavuk budu
-
- Jambonla karıştırılmış acı kavun
-
- Lahana ve karides kabuğu ile kızarmış köfte
-
- Fıstık ve Rezene Dana Yahni
-
- Yeşil biber ve patates dilimleri
-
- Üç Taze Güveç
-
- Baharatlı lahana köfte
