Kızarmış ördek göğsü ile makarna pembesi - Yemeği
Ördek göğsü zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edilir. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Bir tencere suyu kaynatın, zeytinyağı ve tuz ekleyin, kaynatın, makarnayı ekleyin, yaklaşık 8 dakika pişirin, çıkarın, soğuk suyla durulayın, süzün, biraz zeytinyağı ile karıştırın, kenara koyun.
Sıcak tavaya zeytinyağı ekleyin, önce ördek göğsünü deri tarafına ekleyin, kızartın ve renklendirin, ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Fırına koyun ve ördek göğsü olgunlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Siyah zeytinleri halkalar halinde kesin, siyah sirke ve zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Makarnaya siyah zeytin halkaları, siyah sirke ve zeytinyağı ekleyip iyice karıştırarak servis yapın. Karabiber serpin.
Ördek göğsünü yan bıçakla kesin ve salata ile servis edin.
