Sarı Şeftali Tam Buğday Pizza#Çapraz Fırın Lezzeti Keşfedin# - Yemeği
Ailemin sofrada sık sık servis ettiği bir pizza. Birkaç çeşit baz yaptım, normal yüksek glütenli un, buğday tohumu + glüteni yüksek un, glüteni yüksek un + çavdar unu veya bu tam buğday Yüksek glütenli un en iyisidir. Sarı şeftalinin meyveli aromasına sütlü aroması eşlik eder ve bolca mozzarella peyniri dilimler halinde çekilir.Her lokma dilin ucunda mutlu bir deneyimdir. Katıl: #100 lezzet koleksiyonu lezzetleri keşfedin# Tam Buğday Yüksek Glutenli Un 140g Shimizu 90g tuzsuz tereyağı 15g Tuz 2g Pudra şekeri 10g Aktif kuru maya 3g rendelenmiş surira peyniri 120g hakkında konserve sarı şeftali yarım şişe yoğunlaştırılmış süt Ilıman
Aşama 1
Öncelikle konserve sarı şeftalileri ele alalım, sarı şeftalileri kutudan çıkaralım, mutfak kağıdıyla suyunu çekelim, sarı şeftalileri dilimleyelim ve suyunu daha sonra kullanmak üzere kurumaya bırakalım.
Adım 2
Pizza tabanının yapılışı: Tam buğday yüksek glüten unu mutfak makinesine dökün, küçük bir delik açın ve aktif kuru maya, şeker ve tuzu dökün ve çapraz olarak yerleştirin.
Aşama 3
Suyu dökerken çubuklarla karıştırın ve unu pamuğa dökün.
4. Adım
Ardından ocağı orta devirde çalıştırın, hamur haline getirin, yumuşamış tereyağını ekleyin ve hamuru yoğurmak için ocağın altını açın.
Adım 5
Hamur, kırılacak olan zarı dışarı çekene kadar yoğurun.
6. Adım
Hamuru yuvarlayın ve bir kaba koyun.
7. Adım
Fermantasyon için ıslak bir havlu ile örtün, mayalama tertibatı ile mayalanması için fırına koyabilir, nemi muhafaza etmesi için fırına bir bardak uyku koyabilirsiniz ve 1 saat sonra hamur orijinal boyutunun 2-2,5 katı olacaktır. fermentasyon
Adım 8
Mayalanan hamuru çıkarın, kontrol etmenin iki yolu var, biri hamuru çekmek, petek delikleri var, diğeri ise hamuru biraz un ile parmaklarınızla delin, delikler küçülmez.
9. Adım
Mayalanan hamuru çıkarın, gazını çıkarmak için yoğurma matı üzerinde düzleştirin, plastik örtü ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Adım 10
Hamuru 10 inçlik bir pizza tavasından biraz daha büyük yuvarlak bir parça halinde açın, pizza tepsisinin üzerine bir kat eritilmiş tereyağı sürün, ardından açılan hamuru koyun ve pizza kabuğunu bir delgeçle bastırın.
11. Adım
Fırını 180 dereceye ısıtın, kalıba koyun ve 15 dakika pişirin.
Adım 1/2
Kekin tabanını çıkarın ve biraz yoğunlaştırılmış sütle fırçalayın.
Adım 13
Bir kat rendelenmiş mozzarella peyniri yayın, ardından sarı şeftali dilimlerini eşit şekilde yayın.
Adım 14
Bir kat mozzarella peyniri yayın
Adım 15
Fırını 190 dereceye ısıtın, 15-20 dakika pişirin, mozzarella peyniri tamamen erimiş ve pişirilebilir.
Adım 16
Fırından çıktı~ Koku sallanıyor ve sıcakken çekilecek.
