Mantarlı Domuz Çörek - Yemeği
"Domuz eti ve mantardan yapılan çörekler sadece hoş kokulu değil, aynı zamanda mantarların özel aroması et çöreklerine bir çekicilik katabilir, ki bu gerçekten pastanın kremasıdır. Bu mantar etli çöreğin yumuşak bir tadı vardır ve yağlı değildir. , İnce kabuklu ve bol dolgulu, bir ısırmadan sonra ağzı güzel kokulu. Malzemeler
- Çok amaçlı un 500 g
- Maya 5 gram
- Ilık su 250g (unun su emilimine göre artar veya azalır)
- Domuz kıyması 300 gram
- Shiitake 10 çiçek
- Arpacık soğanı 10 adet
- zencefil 1 küçük parça
- Sebze yağı 30 g
- Susam yağı Yarım çay kaşığı
- istiridye sosu 2 çay kaşığı
- soya sosu 1 çay kaşığı
- tuz Yarım çay kaşığı
- On üç tütsü 1 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1 çay kaşığı
- Mısır unu 1 çay kaşığı
- Yumurta 1 parça
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Islatılıp yıkanmış shiitake mantarını, yeşil soğanı ve zencefili doğrayın ve bir blendere koyun.
-
2 Kıyılmış domuz etine bitkisel yağ, susam yağı, istiridye sosu, hafif soya sosu, tuz, on üç baharat, pişirme şarabı, mısır nişastası ve yumurta koyun ve tek yönde eşit olarak karıştırın.
-
3 Kıyılmış shiitake mantarını, yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve bir et dolgusu oluşturmak için tek yönde karıştırın.
-
4 Un ve mayayı karıştırın, yavaşça ılık su dökün ve bir topak haline getirirken çubuklarla karıştırın.
-
5 Yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar hamuru yoğurun, üzerini bir kapakla veya streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yerde mayalayın.
-
6 İşaret parmağınızı una batırın, ortasına bir delik açın, delik çökmez veya küçülmez, hamurun iç kısmının bal peteği haline geldiğini ve mayalandığını görebilirsiniz.
-
7 Mayalanmış hamuru pürüzsüz bir yüzeyde yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun ve aynı büyüklükte hamur parçalarına bölün.
-
8 Küçük maddeyi çörek kabuğuna koyun ve ete sarın.
-
9 Sarılı çörekler, aralarında bir boşluk bırakacak şekilde bir bezle buharlı tencereye koyun, çünkü buharda pişirildiklerinde büyüyecekler ve ikinci provada ikiye katlanacaklar.
-
Suyu 10 yüksek ateşte kaynatın, yaklaşık 15 dakika orta ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın, 5 dakika pişirin, ardından kapağı çıkarın.
-
11 Bitmiş fotoğrafların takdir edilmesi.
