Malzemeler
Keçi eti
100 gram
un
400 g
Aksesuarlar: Shiitake mantarı, yeşil soğan, zencefil, tuz, on üç baharat, soya sosu, tavuk özü, istiridye sosu, susam yağı, tereyağı ve tereyağı
Kuzu ve mantarlı kızarmış köfte uygulaması 1 Kuzu budu deriyle hazırlanır ve yıkanır.
2 Biraz yıkanmış shiitake mantarı ve yeşil soğan zencefili hazırlayın.
3 Önce kuzuyu dilimler halinde kesin.
4 İnce dolgular halinde doğrayın.
5 Doğranmış kuzuyu tencereye koyun.
6 Shiitake mantarını ve yeşil soğan zencefili doğrayın.
7 Shiitake mantarını, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili kıyma ile karıştırın ve bir süre doğrayın.
8 Sebzeleri ve eti iyice karıştırın.
9 Doğranmış kıymayı bir leğene koyun ve uygun miktarda tuz ekleyin.
10 Uygun miktarda on üç tütsü.
11 Biraz soya sosu.
12 Orta miktarda istiridye sosu.
13 Yeterli miktarda susam yağı.
14 Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın ve çok çalışın.
15 Hazırlanan dolguları streç film ile kapatın ve bir kenara koyun.
16 Orta sertlikte bir hamur oluşturana kadar un ve su ilave edin, üzerini streç filmle kapatın ve bir süre uyandırın, yoğurun, iki veya üç kez tekrarlayın, hamur pürüzsüz olur.
17 Uyanık hamuru tekrar yoğurmanıza, bıçakla bir parça kesmenize, yuvarlamanıza ve küçük parçalara ayırmanıza gerek yok.
18 Un serpin, yassı bastırın ve hamur tatlılarına sarın. Hamur sargısına uygun miktarda kıyma koyun.
19 Üzerine başka bir deri kaplama parçası alın.
20 Kenarları hizalayın ve danteli bir çatalla bastırın.
21 Yapışmaz tavaya uygun miktarda tereyağı koyun, eritin ve köfteleri ekleyin.
22 Tüm süreç boyunca küçük yangın, sık sık dönüyor.
23 Her iki tarafta altın olana kadar kızartın.
-
- Yeşil Soğanlı Balık Yumurtalı Kek
-
- Üç doğranmış kızarmış
-
- Yeşil sebzeli omlet
-
- Soya Soslu Haşlanmış Yumurta
-
- Dokuz katlı pagoda kızarmış deniz balığı
-
- Badem Fıstık Soya Sütü
-
- Soya sütü börek
-
- Altın kek
-
- Pırasa kutusu
-
- Et ve Yeşil Soğanlı Turta
-
- Dikenli eski çubuk omlet
-
- Omlet
