g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Gluten unu

150 g

Şeker

35 g

süt tozu

12 g

tuz

3g

Yumurta

45 g

Su

27 g

Sebze yağı

30 g

Aksesuarlar Yüksek glüten unu 150 g beyaz şeker 12 g maya 3 g su 105 g

Eski usul paketleme şekli 1 Başlangıç malzemelerini (yani yardımcı malzemeleri) bir araya getirin

2 Ilık su ve erişte ekleyin

3 Sıcak bir yerde streç filmle örtün ve mayalayın

4 Hamur genişleyene kadar yayın ve ardından

5 Erişte içindeki bal peteği şeklindeki marş hazır gibi görünüyor.

6 Başlangıç hammaddelerini, ana malzemelerdeki yağ dışındaki hammaddelerle birlikte koyun.

7 Ekmek makinesi seçimi ve hamur karıştırma programı, glüten genişleyene kadar yoğurun

8 Yağ ekleyin ve tamamen uzayıncaya kadar yoğurun ve eldiven zarını dışarı çekin

9 Sferonize edin ve sıcak bir yerde fermente etmek için bir kaba koyun

Boyutun yaklaşık 2 katına 10 çekim

11 Geri çekmeden parmaklarınızla bastırın, hazır olacak

12 Mayalanmış hamur çıkarılıp tüketildikten sonra eşit olarak 12 doza bölünür

13 Bölünmüş hamuru yuvarlayın ve 2 fermantasyon için yağlanmış kalıba koyun

14 Sonunda fermantasyon sona erdi ve yüzeye ince bir yumurta sıvısı tabakası uygulandı

15 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta ve alt katlara yerleştirin ve aşağı yukarı ateşleyin Yaklaşık 25-30 dakika kendi fırınınıza bağlıdır.Son birkaç dakika içinde istediğiniz zaman gözlemleyin

16 Izgaraya gidin ve fırından çıkar çıkmaz soğumaya bırakın

Soğanlı Çırpılmış Yumurta

Salatalık ile karıştırılmış yeşil soğan tarağı

Mantarlı ve Kıyılmış Domuz Eti Kızarmış Erişte

Beyaz unlu çörekler

Toon Saçlı Gözleme

Soğan ve mantarlı kızarmış domuz eti

Mantarlı ve Salatalıklı Erişte

Mantarlı kızarmış domuz eti

Jaggery Butterscotch

Sichuan Fritillaria Yahni Sidney

Soğanlı kızarmış yumurta

Karabiber ile kızarmış sarı şarlatan