# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Üzümlü Ekmek - Yemeği
"Ekmek makinesi ile ekmek yapmak gittikçe daha fazla zaman alıyor. Bu sefer kuru üzümlü ekmek yaptım. Tadı gerçekten güzel. Kuru üzümlerin bisküviden, keklerden ya da ekmekten yapılmış olmasından bağımsız olarak lezzetli olduğunu hissediyorum. Kuru üzümleri severim. Tatlı ve ekşi tadı. İki kez kuru üzümlü ekmek yaptım ve hala bu ekmeği tercih ediyorum. " Malzemeler
- Yüksek hassasiyetli un 260 g
- Saf süt 120 g
- Yumurta Bir
- Maya 2 g
- Tereyağı 30 g
- Şeker 45 g
- tuz 3g
- kuru üzüm 50 gram
- Kara Susam 3g
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sırayla ekmek kovasına süt, yumurta (ekmeğin yüzeyini biraz kaplayacak şekilde bırakın), tuz, şeker, yüksek un ve mayayı koyun ve yoğurma programını seçin.
-
2 Hamuru 15 dakika yoğurduktan sonra, küçük parçalar halinde yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamuru 25 dakika yoğurmaya devam edin.
-
3 Hamuru yoğurduktan sonra fermantasyon programını seçin.
-
4 Hamur, iki ihtiyar için yaklaşık bir saat fermente edilir, unla ıslatılmış parmakla dürtün ve küçülmez.
-
5 Hamuru bir çiçek gibi, orta kısımda biraz daha fazla olacak şekilde sekiz küçük porsiyona bölün.
-
6 Hamurlardan birini çıkarın ve çok ince olmayan uzun bir şerit halinde açın.
-
7 Yüzeye 6 gr kuru üzüm serpin. (Ortaya 8 gr kuru üzüm serpin)
-
8 Sonra sarın ve yuvarlayın. Bunları yuvarlak bir tavaya koyun, diğerleri de aynı şekilde hazırlanabilir.
-
9 Daha sonra eşlik edene kadar mayalanması için fırına koyun ve altına bir kase sıcak su koyun.
-
10 Fermantasyondan sonra çıkarın, üzerine yumurta sıvısı sürün ve üzerine 3 gr susam serpin.
-
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin.
-
12 bitmiş ürün
-
13 Ekmek hala çok yumuşak.
