#ACAbakingstar yarışması#hafif cheesecake - Yemeği
"Tatlı ve hafif dokusuyla hafif cheesecake her zaman favori olmuştur." ana malzeme
- krem peynir 200 gr
- Süt 200 gr
- Tereyağı 50 gram
- Kek unu 40 gram
- Yumurta 4
- Mısır nişastası 27 gram
- Pudra şekeri 100 gram
- limon suyu birkaç damla
- Monaskus tozu bir miktar
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın (kek unu ve mısır nişastasını karıştırın)
-
2 Krem peynir küçük parçalar halinde kesilir ve leğene ilave edilir, süt, ısı yalıtımı ve eritilecek su ile birlikte
-
3 Pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından
-
Yumurta sarılarını her seferinde pürüzsüz olana kadar karıştırarak 4 seferde ekleyin.
-
5 Karışık tozu eleyin ve kuru toz parçacıkları kalmayana kadar karıştırın
-
Limon suyu ile damlatılmış 6 yumurta akı
-
7 Şekeri 3 seferde ekleyin ve elektrikli yumurta çırpıcı ile nemli köpük köpük olana kadar çırpın.
-
8 Yumurta beyazının 1/3'ünü yumurta sarısı ezmesiyle karıştırın
-
9 Yumurta aklarını geri dökün ve iyice karıştırın.
-
10 Kalıbı folyoya sardıktan sonra yumurtalı harcı dökün ve birkaç kez buharda pişirin.
-
11Yaklaşık 1 yemek kaşığı yumurta hamurunu ayırın, kırmızı mayalı pirinç tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
12 Sıkma torbasına koyun ve küçük bir ağzı kesin.
-
13 Yumurta hamurunun yüzeyinde küçükten büyüğe doğru daireler çizin (fırını 150 derecede yukarı ve aşağı önceden ısıtın)
-
14 Sonra bir kürdan kullanarak çiçeği ortasından çekin.
-
15 Önceden ısıtılmış tel ızgara üzerine alın, su banyosunu 150 derecede 60 dakika, 160 derecede 20 dakika çevirin.Rendikten sonra üzerini kalay folyo ile kapatın ve fırının soğumasını bekleyin.
-
16 Bağlamaya gerek yok, kalıptan çıkarmadan önce 4 saat buzdolabına koyun
