Çift ipek karışık denizanası - Yemeği
1. Ham maddeleri hazırlayın
2. Denizanası kafası / denizanası derisi, tuzlu tadı kalmayana kadar önceden suda bekletin, şeritler halinde kesin ve 3 ila 5 saniye sıcak suda haşlayın, ardından çıkarın ve soğuk suda soğutun
3. Beyaz turpu doğrayın ve tuz ekleyin
4. Biraz soya sosu ekleyin
5. İyice karıştırın
6. Salatalık rendelenmiş ve biraz tuz ile salamura
7. Tamamen marine edildikten sonra biraz tuzludur, soğuk kaynar suyla durulayın ve suyu boşaltın
8. Denizanası derisinin de boşaltılması ve büyük bir kaseye konması gerekir.
9. Soya sosu, sirke, şeker, susam yağı, rendelenmiş yeşil soğan ve baharat hazır
10. Susam yağı ve yeşil soğan hariç tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın, malzemeye dökün ve iyice karıştırın, üzerine yeşil soğanı sürün.
11. Isıtılmış susam yağını dökün
12. Yemeye hazır
