1. Bıçak kullanmadan kırmızı sazanı tutun, yemek çubuklarını ağızdan karnınıza sokun
2. Yemek çubukları balığın arkasına girer ve uzanır
3. Balığın karnındaki yemek çubuklarını döndürün
4. Balığın iç organlarını solungaç pozisyonundan çıkarın
5. Balığı temizlemek için musluğun altına koyun, balığın karnındaki kanı durulayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
6. Alt yağı tencereye dökün, domuz dolgusu ve soğanı dökün
7. Güzel kokulana kadar kızarttıktan sonra mantarları, küp küp doğranmış ve bahar bambu filizlerini ekleyin.
8. Daha fazla rendelenmiş zencefil koyun
9. Soya sosunu dökün, sos lezzetini kızartın
10. Pişen şarabı, az miktarda şekeri ve Wuyuan Osmanthus Şarabını dökün
11. Suya nişastayı dökün, koyulaştırın ve eti koyulaşana kadar kızartın.
12. Balık göbeğini kızarmış etle doldurun
13. Balığın üzerine ince bir nişasta tabakası serpmek anlamına gelen toz adı verilen tozu alın.
14. Yağ% 80 sıcakken balık tavada kızartılabilir.
15. Alt yağı tencereye dökün, kıyılmış zencefil ve sarımsağı soteleyin
16. Doğranmış acı biber sosu ekleyin ve aroma için karıştırın
17. Wuyuan osmanthus şarabı ve suyu ekleyin
18. Kaynattıktan 1-2 dakika sonra, küp küp doğranmış biberleri çıkarın, taze kıyılmış biber ekleyin, su nişastasını dökün, koyulaştırın
19. Et suyu yavaş yavaş koyulaşır, sadece üzerine sıcak yağ gezdirin.
20. Hazırlanan sosu kızarmış balığın üzerine dökün