g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hill roll - Yemeği

Malzemeler

yumurta sarısı

Pudra şekeri

10 g

bal

20 g

Düşük glütenli un

47 g

protein

107 g

Aksesuarlar 40 gr ince şeker, 10 gr tereyağı, 24 gr süt

Küçük bir dağ rulosu nasıl yapılır 1 gerekli malzemeleri hazırlayın

2 Yumurta sarılarına 10 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bal ekleyin

3 Hacim artana kadar karıştırın

4 Renk açıkça daha açık, sıvı yapışkan ve damlama ve çizilme sırasında belirgin çizgiler var

5 Yumurta beyazlarını soğutun, 3 kez 40 gr ince şeker ekleyin (hepsini bir kerede eklerim) ve dik ve hafif kıvrımlı protein kancalarını kaldırana kadar vurun ~

6 Yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarısına koyun ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.

7 Düşük glütenli unu iki kez eleyin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

8 Yumurta beyazlarının kalan yarısını ekleyin (çünkü bir süre bekletin, kullanmadan önce pürüzsüzlüğünü geri kazanmak için birkaç kez çırpın), lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

9 Sütü + tereyağını yalıtımlı suda eritin, ardından içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.

10 Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve fırın tepsisine hafifçe vurun

11 Fırına 180 derecede 15 dakika, orta tabakayı, yüzey altın olana kadar koyun.

12 Fırın bittikten sonra, yüksek ısıyı atmak için tezgâh üzerindeki fırın tepsisini vurun, ardından kek dilimlerini pişirme kağıdıyla birlikte çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.Yüzeyin kurumasını önlemek için yüzey ayrıca pişirme kağıdı ile kaplanmalı ve yuvarlanırken derinin çatlaması kolaydır. .

13 Krema + pudra şekeri akıcı ve sarmaya uygun hale gelene kadar çırpın. Önce pişirme kağıdını alttan yırtın, ardından pişirme sırasında yüzeyi durulayın, kremayı kek diliminin üzerine yayın, mangoyu küp küp doğrayın ve ardından bir kat krema sürün.Başlangıç daha kalın, uç daha ince ve kuyruk 3 cm kaplanmıyor .