Malzemeler
Yüksek glütenli un
280 g
Aksesuarlar: Tereyağı 60g Tuz 2.5g Maya 8g Şeker 80g Süt tozu 12g Yumurta 60g Hindistan Cevizi 60g Temiz su 160g
Çiçek hindistan cevizi ekmeği uygulaması 1 Hamur: 280 gram yüksek glütenli un, 80 gram su, 8 gram maya, 50 gram şeker, 12 gram süt tozu, 2.5 gram tuz, 30 gram yumurta. 30 gram tereyağı, Tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun, ekmek makinesini açın ve hamuru 30 dakika yoğurun.
2 Tereyağını önceden oda sıcaklığında eritin, 30 gram tereyağı ekleyin,
320 dakika daha yoğurun.
4 Şeffaf filmi çekene kadar yoğurun.
5 Yaklaşık 1 saat fermente edin,
6 Hindistan cevizi dolgusu, 60 gram öğütülmüş hindistan cevizi, 30 gram tereyağı, 30 gram yumurta, 30 gram şeker, hepsini kaseye ekleyin,
7 İyice karıştırın.
8 Bitmiş hamuru boşaltın.
9 Egzozdan sonra 9 parçaya bölün, yuvarlak
10 Hamuru alıp hindistan cevizi dolgusu ile sarın.
11 Her torba eşit şekilde küçük yuvarlak bir torbaya kapatılır.
12 Küçük, yuvarlak bir torba alın, yassı bastırın ve daire şeklinde yuvarlayın.
13 Makasla 8 bıçak kesin
14 Her taç yaprağı bir çiçek şekli oluşturacak şekilde yukarı doğru bükülür,
15 Fırın tepsisine yerleştirin.
16 İkinci fermantasyon, fırın tepsisine koyun, fırına gönderin ve iki katına fermente etmek için fermantasyon düğmesine basın veya fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
17 İkinci fermente ekmek hamurunun yüzeyine yumurta sıvısı sürün ve ortasına çörek otu serpin.
18 Fırını önceden ısıtın, orta tabakayı yukarı ve aşağı ısıtın ve yaklaşık 14 dakika 180 derecede pişirin.
-
- Mantarlı Buharda Tavuk But
-
- Tatlı patates çörekler
-
- Bakla ile kızarmış kış kavunu
-
- Ev yapımı fıstık sütü
-
- Armut Eti ve Tremella Akciğer İçeceği
-
- Domates soslu pilav
-
- Orlean kavrulmuş kanat
-
- Yeşil Biberli Bağırsaklar Dolması
-
- Salatalıklı Yumurtalı Kek
-
- Yağsız Patates Çorbası
-
- Mantarlı Tavuk Nuggets
-
- Tuzlu biber
