g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bezelye Sarısı - Yemeği

"Birkaç yıl önce Pekin'de bezelye sarısı yedim ve ona bir kez aşık oldum. Tadı tatlı ve narin bir dokusu var. Ağızda eriyor. Sıcak yaz aylarında bir parçası daha da ferahlatıcı." Malzemeler

Soyulmuş bezelye 250 gram
Şeker 100 gram

Aksesuarlar

Su Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
pişirmek Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Soyulmuş bezelyeyi suyla yıkayın (kabuğu soyulmuş bezelye ağız kuruluğunu etkiler, pazar soyulmuş bezelyeleri satın almadı, bu yüzden onları doğrudan Taobao'dan aldım)
2 Miktarın 3-4 katı su ekleyin (250 gram fasulye için yaklaşık 1L su ekledim), 2 saatten fazla ıslanana kadar bekletin
3 Islatılmış bezelyeyi yeteri kadar su ve şekerle birlikte tencereye dökün (kolaylık sağlamak için lapa pişirmek için pirinç pişiriciyi kullanıyorum) ve bezelye küçük bir kaşıkla kolayca ezilene kadar pişirin. Tamam.
4 Haşlanmış bezelyeyi, bezelyeyi püre haline getirmek için kullanılan suyla birlikte çırpmak için bir pişirme çubuğu kullanın.
5 Çırpılmış bezelye püresini wok'a süzün (süzdükten sonra daha hassas olacak ve tadı daha iyi olacaktır)
6 yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe döndürün ve kızartmaya devam edin.
7 Bezelye püresi koyulaşana kadar kızartın.Kepçeli bezelyeyi kürekle aldıktan sonra, bezelye püresi resimde gösterildiği gibi iri parçalar halinde damlar.Damladıktan sonra, bezelye püresi tencere püresi ile hemen birleşmez, ancak kalır Belli bir şekil, sonra tencerede bezelye püresi ile yavaş yavaş karışacaktır. Bu seviyeye ulaştığında yangını hemen kapatın.
8 Kızarmış bezelye püresini sebzeliğe dökün ve yüzeyi düzeltin. Taze saklama kutusunu kapatın ve tamamen katılaşana ve katılaşana kadar 4 saat buzdolabına koyun.
9 parçalara ayırın

İpuçları

1) Bezelye sarısı katılaşmadan sonra sebzelere yapışmaz, bu nedenle sebzelikte yağı fırçalamaya veya diğer yapışma önleyici önlemlere gerek yoktur. 2) Bezelye sarısı uzun süre saklanmamalı, hazırlanan bezelye sarısı buzdolabında saklanmalı ve bozulmaması için 24 saat içerisinde tüketilmelidir.

Erik kestanesi

Kaya şekeri ve tuz ve biber dolgusu