g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malezya Laksa - Yemeği

Malzemeler

Çizgili levrek

1 parça

Aksesuarlar: 6-8 karides, 2 yumurta, 2 pirinç eriştesi, uygun miktarda filiz, 1 tutam kişniş, 1 tutam balık köftesi, 2 fasulye ezmesi, 2 karides, 2 yemek kaşığı misket limonu, yarım soğan, yarım arpacık soğanı, 4 sarımsak, 5 arpacık 2-3 Kök zencefil 2 dilim limon otu orta derecede kurutulmuş biber 6-8 salata yağı 5 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü 1 kase balık sosu 3 yemek kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı köri tozu 3 yemek kaşığı toz biber 2 yemek kaşığı beyaz biber tozu 1 yemek kaşığı karides ezmesi 1 yemek kaşığı

Malezya laksa nasıl yapılır 1 Beyaz suda haşlanmış yumurta (Yumurtaları soğuk suya koyun, su kaynatıldıktan sonra su yumurtaların üzerine gelmeli, kısık ateşe döndürün ve karıştırın, örtmesine gerek yok, piştikten sonra soğuk suya koyun)

2 Tüneği işleyin, levrek başını ve kuyruğunu ayrı ayrı kesin, eti arkadan kesin ve eti dilimleyin. Balık kemiklerini 180-200 derece fırına koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin

3 Parçalara bölünmüş yarım soğan ve 4 küçük arpacık alın

45 parça sarımsak alın ve parçalara ayırın, 2-3 arpacık, düğümlenmiş, 2 dilim zencefil, limon otu ile hafifçe hafifçe vurun ve 6-8 kuru biberi parçalara ayırın

5 Tencereye 5 yemek kaşığı salata yağını dökün, tencereye beyaz duman gelene kadar ateşi açın, tüm baharatlar tencerede olsun, orta ateşte çevirin ve kavurun

6 Tencereye 2 yemek kaşığı kurutulmuş karides, 3 yemek kaşığı köri tozu, 2 yemek kaşığı acı biber, 1 yemek kaşığı biber ve 1 yemek kaşığı karides ezmesi dökün

7 Aroma kuvvetlenene kadar karıştırın, 1000 cc su ekleyin ve kaynayana kadar kaynatın

8 Tencerede büyük baharat parçalarını seçtikten sonra 2 soyulmuş yumurta, 2 balık köftesi, 2 fasulye ıslatması, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı balık sosu ve 6-8 karides ekleyin.

9 Tencereye bir kase soğuk su dökün, kaynayınca en düşük ateşe getirin ve balık filetolarını tencereye koyun, sonra orta ateşe çevirin ve 1 kase hindistan cevizi suyunu dökün. Islatılmış pirinç eriştesini bir kaseye koyun, biraz karides, yumurta vb. Alın ve üzerine filiz ve kişnişle birlikte iki kaşık çorba dökün ve son olarak yarım kaşık balık sosu dökün.