Besleyici Eski Ördek Çorbası - Yemeği
Beslenme: Ördek eti tatlı ve hafif tuzlu olup daha serin bir yapıya sahiptir.Dalak, mide, akciğerler ve böbrek meridyenine girer.Isı temizleme ve detoksifikasyon, yin besleyici ve ateşi azaltma, kanamayı ve dizanteri durdurma ve besleyici etkileri vardır. Ördek etinin besleyici ve tıbbi değeri her zaman insanlar tarafından takdir edilmiştir. Apendiks ördek kanı, ördek karaciğeri, ördek safrası ve ördek yumurtası akının da tıbbi değeri vardır. Ördek eti protein, yağ, karbonhidrat, çeşitli vitamin ve mineraller vb. İçerir. Sıklıkla yiyen insanlar sadece insan vücudu için gerekli olan çeşitli besinleri takviye etmekle kalmaz, aynı zamanda ısıyı, sağlığı giderir ve vücudu güçlendirir.Zayıf ve hastalar için daha uygundur. Sağlığı nasıl koruyacağını bilenler, şiddetli kış aylarında bir kase ördek çorbası içmeyi severler. Eski ördek 800 gram tatlı patates 300 gram Hünnap 20 gram Wolfberry 5 gram Codonopsis 2 gram Angelica 15 gram zambak 10 gram Lotus tohumları 5 gram Gorgon 10 gram ginkgo 10 gram Zencefil 30 g
Aşama 1
Ördeği iri parçalar halinde kesin, ördek etini soğuk su dolu bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın, bol köpük olduğunda ördek parçalarını çıkarın ve ılık suyla durulayın.
Adım 2
İplik soyulur ve bir ocakla parçalar halinde kesilir; ginkgo kabuğu çıkarılır, dıştaki ince deriyi çıkarmak için suya batırılır; lotus tohumları çıkarılır; zencefil soyulur ve daha sonra kullanılmak üzere büyük dilimler halinde kesilir.
Aşama 3
Wok'a yağ koymayın, ördek parçalarını ekleyin ve ördek etindeki su kuruyana ve balık kokusu kalmayana kadar kızartın, ocağı kapatın ve dışarı bırakın.
4. adım
Kızarmış ördek parçalarını ve yam hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun, suyu malzemelerin üzerine dökün, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte değiştirin ve yaklaşık bir saat pişirin, sonra yam parçalarını ekleyin ve servis yapmadan önce yarım saat daha pişirin. Tat vermek için tuz ekleyin.
