g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı ve Sebzeli Buharda Pişirilmiş Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Sade un

500 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, tavuk özü, yeşil sebzeler, 300 gr, shiitake mantarı, 100 gr, yumurta, 3 yumuşak şeker, 20 gr, maya, 5 gr

Mantar ve sebzelerle buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır 1 Bir leğene yumuşak beyaz şeker ve mayayı koyun, çözünmesi için su ekleyin ve 5 dakika bekletin

2 Statik maya suyunu unun içine dökün, ardından topaklaştırıcı bir şekle getirmek için uygun miktarda su ekleyin, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

3 Kurutulmuş shiitake mantarlarını önceden ıslatın, ıslatılmış shiitake mantarlarından suyu sıkıştırın, bir tencereye koyun, su ve tuz ekleyin, 15 dakika pişirin, çıkarın ve süzün ve ince ince doğrayın

4 Sebzeleri yıkayın, kaynar suda haşlayın, ardından soğumaya bırakın, suyu boşaltın ve sebzeleri doğrayın

5 Yumurtalara biraz tuz ekleyin ve çırpın

6 Tencerede yağı ısıtın, yumurtaları dökün ve pişene kadar pişirin ve karıştırın.

7 Tencereye ince doğranmış sebzeleri koyun

8 Kıyılmış shiitake mantarları ekleyin

9 Tencereye kızartma yağı koyun ve yağı pişirin

10 Yumurtaları koyun, tuz ve tavuk özünü ekleyin, iyice karıştırın, pişmiş yağı tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın.

11 Hamurun iki katına çıktığını kanıtlayın

12 Hamuru çıkarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, ardından uzun şeritler halinde yoğurun, küçük parçalar halinde eşit büyüklükte parçalara bölün ve küçük parçaları, içi kalın, dışı ince hamur parçaları halinde yuvarlayın.

13 Sonra dolguyu

14 Tekrar sıkıştırın, çöreklere sarın ve hepsini yapın

15 Tencereye soğuk su ilave edin, buharda pişen çörekler 60 dakika çöreklere koyun ve son olarak yüksek ateş ve buharı 12 dakika kadar açın Ocağı kapatın, kapağı açmayın ve 3 dakika daha çalıştırın.