Malzemeler
İspanyol uskumru
1 parça
un
50 gram
Takviyeler: yağ, tuz, şeker, yemeklik şarap, zencefil, yeşil soğan, biber, puf
Uskumru keki nasıl yapılır 1 Uskumrunun karnını ve solungaçlarını çıkarın, yıkayın ve süzün.
2 Baharatı hazırlayın,
3 Balığın başını ve kuyruğunu kesin, ondan kesin ve içindeki balık kemiklerini çıkarın.
4 Balık kemiklerini çıkarın, balıkları kaşıkla kazıyın,
5 Balıkları bıçakla ince doğrayın,
6 Balığı geniş bir kaseye koyun,
7 Tuz, şeker, pişirme şarabı, zencefil ekleyin,
8 Biber ekleyin, önce tütsüleyin,
9 Bir yönde karıştırın,
10 Un ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin,
11 Eşit şekilde karıştırın,
12 Yaklaşık 35 gram balık eti alın ve toplar halinde yoğurun.
13 adet hazırlanmış balık köftesi,
14 Tavayı alın, köfteleri koyun, hafifçe düzleştirin ve orta ateşte kızartın.
15 Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
-
- Kızarmış küçük patatesler
-
- Siyah kemikli tavuk lapası
-
- Fasulye Ezmesi Sütlü Çörek
-
- Enoki mantarı ve havuç
-
- Yuvarlak kemik çorbası
-
- Salatalık ile karıştırılmış mantar
-
- Taraklı Balkabağı Çorbası
-
- Tuzlu Fırında Tavuk
-
- Çıtır Ballı Çörek
-
- Eğrelti kökü tozu ile Flammulina
-
- Yelpaze kemikli yam çorbası
-
- Salatalık jölesi
