Yardımcı maddeler 35g ince şeker 35g kuru üzüm 40g süt tozu 6g
Üzümlü sufle nasıl yapılır 1 Yukarıda belirtilen ana malzemeleri ve yardımcı malzemeleri hazırlayın
2 Tereyağı yumuşadıktan sonra şekeri ve süt tozunu ekleyin
3 Hacim kabarana ve renk biraz daha açık hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın
41 buçuk yumurta sarısını birer birer ekleyin ve eşit şekilde çırpma teli ile çırpın.
5 Bir sonraki yumurta sarısını eklemeden önce, yumurta sarısı ve tereyağının her seferinde tamamen karışmasını bekleyin.
6 Çırpılmış tereyağı kalın ve hacimli olmalıdır
7 Düşük glütenli unu eleyin
8 Sonra çırpılmış tereyağının içine dökün
9 Un ve tereyağını elle karıştırın
10 Kuru üzümleri dökün ve düzgün bir hamur oluşturana kadar iyice karıştırın.
11 Hamuru doğrama tahtasına koyun ve sıkın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın. Etrafındaki düzensiz parçaları kesmek için bir bıçak kullanın ve hamuru dikdörtgen şeklinde kesin.
12 Hamur yaprağını istediğiniz şekle göre kesin ve yüzeye bir kat çırpılmış yumurta sarısı uygulayın (yumurta sarısı ile ateş etmeyi unuttunuz)
13 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin
