Aksesuarlar: şarap pişirme, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda soya yağı, uygun miktarda istiridye sosu
Kudzu balığı istiridye sosunda nasıl buharda pişirilir 1 Kudzu balığını karnından çıkarın ve yıkayın
2 Her iki tarafa da biraz tuz sürün, biraz pişirme şarabı koyun ve 10 dakika marine edin
3 adet doğranmış yeşil soğan
4 rendelenmiş zencefil
5 Tabağın dibine bir kat yeşil soğan ve zencefil sürün
6 Kudzu balığını tabağa koyun ve kalan yeşil soğanı ve zencefili balığın üzerine koyun.
7 Balığın üzerine orta miktarda yağ dökün
8 Buharlı pişiriciye soğuk su koyun ve 10 dakika buharlayın
9 Bir tencere soya fasulyesi yağını ısıtın ve ısıtın
10 Balık sıcakken üzerine sıcak soya fasulyesi yağı serpin
