Malzemeler
Yüksek glütenli un
280 g
Hindistan cevizi sütü tozu
15 g
Süt
150 g
Bütün yumurta sıvısı
30 g
Pudra şekeri
40 g
tuz
3g
Maya
4g
Aksesuarlar: 20 gr tereyağı ve kırmızı fasulye dolgusu
Hindistan cevizi sütü kırmızı fasulye ekmeği uygulaması 1 Ana malzemelerdeki tüm malzemeleri tek tek ekmek kovasına dökün ve [yoğurma] programını açın. (Tüm hamur yapma süreci 30 dakika sürer) Tereyağı mikrodalgada onlarca saniye ısıtılarak yumuşatılır. (Erimemeye dikkat edin)
210 dakika sonra hamur pürüzsüz hale gelir, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. Karıştırma bıçağını çıkarın ve hamuru yuvarlayın. Temel fermentasyon için [Fermantasyon] işlevini seçin.
4 Bir saat sonra hamur iki katına çıkacaktır.
5 Hamuru çıkarın, tartın ve üçe bölün.
6 Yuvarlaklar halinde yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
7 Gevşek bir hamur alın ve oval bir hamur yaprağına yuvarlayın.
8 Çevirdikten sonra 90 derece döndürün.
9 Kırmızı fasulye hamurunu yayın.
10 Yukarıdan sarın ve sarın.
11 Ağzı sıkıca sıkıştırın.
12 Tüm hamurları sırayla yapın. Streç film ile örtün ve 5 dakika dinlenin.
13 Biraz daha uzun sürün. (Hamur uzatma yönünü takip edin, hareket hafif olmalıdır)
14 Örgüye başlayın.
15 İyi görünüyor.
16 Alttaki iki ucu katlayın ve bir araya getirin.
17 Ekmek kovasına koyun. İkincil fermantasyon için [Fermantasyon] işlevini açın.
18, 2,5 kat büyüklüğe gönderildi. (70 dakika harcadım)
19 Yüzeye yumurta sıvısı sürün. [Pişirme] işlevini seçin, rengi hafifçe yakın ve pişirmeye başlayın.
2040 dakika sonra ekmek pişirilir, hemen ekmeği dökün ve soğumaya bırakın.
-
- Karides lahana salatası
-
- Hashima beyaz mantar şurubu
-
- Hindistan Cevizli Muffin Kek
-
- Kaburga Kızarmış Erişte
-
- Baharatlı güveç
-
- Tremella Salatalık Karışık Karides
-
- Taro karışık tahıl lapası
-
- Patates Yahni
-
- Retiküle fasulye ezmeli sandviç ekmeği
-
- Havuçlu köfte
-
- Ekşi çorbalı dana eti
-
- Rendelenmiş patates
