g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış Domuz Dilimleri - Yemeği

Malzemeler

Bonfile

500 g

Aksesuarlar Soya fasulyesi filizi 100 gr kereviz 100 gr acı biber 80 gr biber 30 gr Pixian fasulyesi ezmesi 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak ve zencefil 1 yemek kaşığı arpacık soğanı 3 yumurta beyazı 1 nişasta 20 gr tuz uygun miktarda Huadiao şarabı 3 yemek kaşığı şeker uygun miktarda

Haşlanmış domuz dilimleri uygulaması 1 Domuz filetosunu ince dilimler halinde kesin (ne kadar ince olursa tadı o kadar iyi olur). Kesilmesi kolay olmadığında buzdolabına koyup kesebilirsiniz.

2 Nişasta, yumurta akı, biraz tuz ve biraz Huadiao şarabı (yemeklik şarap) ekleyin ve iyice sarın.

3 Kıyma sarımsak, zencefil kıyma ve Pixian fasulyesi ezmesi kıyma (sıradan soya fasulyesi ezmesinin kabul edilmediğini bilmelisiniz).

4 Fasulye filizi ve kerevizi haşlayın.

5 Fasulye aromasını etkili bir şekilde gidermek ve kerevizin daha gevrek olmasını sağlamak için hemen soğuk suya koyun.

6 Nemi kontrol altına almak için yeşil sebzeleri çıkarın ve tencerenin dibine yayın.

7 Wok'u ısıtın, Pixian fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırarak kızartın (bu adım çok önemlidir, kırmızı yağ sebzelerin rengini doğrudan etkiler).

8 Kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyip kavurun.

9 Uygun miktarda su ekleyin ve kaynatın.

10 Marine edilmiş bonfile tencereye koyun ve yavaşça koyun.

11 Düğümlenmeyi önlemek için parçaları ayırmak üzere kaşığın arkasını kaydırın.

12 Tuz, Huadiao şarabı, şeker ve baharat ekleyin.

13 Eti çıkarmak için bir kaşık kullanın, yeşilliklerin üzerine koyun ve sonunda çorbanın içine koyun Çorbanın eti örtmesine ve görünümünü etkilemesine izin vermeyin. Arpacık soğanlarını doğrayın ve etin üzerine serpiştirin.

14 Eti kavururken ayrı bir tencereye koyun, yağ ekleyin, önce bir avuç dolusu biber ekleyin, kısık ateşte kırmızımsı kahverengi olana kadar kavurun, sonra büyük bir avuç kırmızı biber ekleyin ve bir süre yavaşça kızartın.