g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekmek makinesi versiyonu -% 100 tam buğday ekmeği - Yemeği

Tam buğday unu, buğdaydan işlenmiş ve öğütülmüş tozdur. Herkesin tam buğday ekmeği yediğine inanıyorum. Tadı güzel ve çok sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Uygun şekilde biraz tam buğday ekmeği yerseniz, şunları yapabilirsiniz Vücudu daha sağlıklı hale getirin. Dışarıda satılan kepekli ekmeğin sadece küçük bir kısmı tam buğday ununa sahiptir.Günümüzde% 100 kepekli un ile yapılmaktadır.Kepekli ekmeğin sert tadını değiştirmek için, nemi daha iyi hapsetmek ve bitmiş ürünü daha yumuşak hale getirmek için çorba eklenir. Saf tam buğday unu değil tam buğdaylı ekmek unu kullanmayı unutmayın, kepekli ekmek unu glütendir, filmi yoğurabilirsiniz, ekmek yumuşak olur. Farklı un, farklı miktarlarda su emer, bu nedenle az miktarda sıvı ayrılmalıdır ve eklenip eklenmemesi hamurun durumuna bağlıdır. Hamurda çok nem vardır, bu yüzden filmi gerdirirken ellerinize biraz yağ sürün. Çorba tipi kepekli ekmek unu 20 gram Çorba tipi su 50 gram Kepekli ekmek unu 290 gram Süt 100 gram Yumurta sıvısı 50 gram Su 50 gram Yüksek şeker toleranslı maya 3,5 g esmer şeker 30 g tuz 2,5 g Tereyağı 23 gram Kara Susam 10 gram

Önce çorba parçasını hazırlayın, kepekli un ve suyu yapışmaz süt tavasına koyun ve iyice karıştırın.

Küçük bir ateş açın, bir macun oluşturmak için ısıtırken karıştırın, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın

Malzemeleri hazırlayın ve 0,1 g hassasiyetle mutfak terazisi ile tartın ve sıvı parçayı önceden soğutun

Maya ve tereyağı dışındaki tüm malzemeler çorba dahil ekmek kovasına konur. Sıvıyı dibe koyun, üstüne un koyun, şekeri ve tuzu açın

Yoğurma programını seçin, hamur haline gelinceye kadar yoğurun, çıkarıp taze saklama poşetine koyun ve bir saat buzdolabına koyun.

Makasla küçük parçalara ayırın ve ekmek kovasına geri atın, tereyağını küçük parçalara ayırın ve maya ile birlikte koyun.

Tam buğday ekmeği modunu (750g) seçin, yanma sırasında hamurun aşırı ısınmasını önlemek için yoğurma sırasında kapağı açık tutun

Buzzer çaldığında, yani 4. karıştırma başlamadan önce durun, çörek otu tohumlarını ekleyin ve ekmek makinesinin otomatik serpme fonksiyonlu çörek otu tohumları doğrudan yağmurlama kutusuna yerleştirilir.

Yoğurmaya devam edin, hamuru yoğururken durun, kontrol etmek için bir parça hamur kesin ve yavaşça gerin, ince ama kırılması kolay olmayan fasya

Kapağı kapatın ve mayalanmaya ve pişirmeye devam edin. Ortada pencereden hamurun mayalanıp mayalanmadığını görebilirsiniz.

İşlemin sonunda hemen ekmek kovasını çıkarın, altını iki kez hafifçe vurarak ısıyı dışarı atın, kurutma rafına dökün ve dilimlemeden önce el sıcaklığının altına gelene kadar kurumasını bekleyin.