Malzemeler
Dut tohumları
90 g
Jelatin tabletler
1
Hafif krema
100 gram
Yumuşak şeker
40 g
Aksesuarlar: 1 çilek mango sosu, 5 gr limon suyu
Dutlu panna cotta 1 Dutların saplarını çıkarın, 0,5 ila 1 saat hafif tuzlu suda bekletin, suyla durulayın, 10 dakika temiz suda bekletin, suyu süzün, durulayın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
2 Jelatin dilimlerini küçük parçalar halinde kesin ve suya batırın.
35 gram limon suyu hazırlayın.
4 Köpük halkasının altını (4 mm çapında, 4 inçlik daireye eşdeğer) plastik sargı ile sarın ve ardından kullanmak üzere bir kalay folyo tabakası sarın.
540 gram pudra şekeri tartın.
6 Krem şantiyi hacminin 2 katına kadar buzlu suyla çırpın ve biraz daha kalın hale getirin.
7 Yıkanmış dutlara limon suyu ekleyin.
8 Dutları düz kaşıkla ezin. Kase duvarına biraz bastırılır ve kolayca kırılır.
9 Pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştırdıktan sonra, reçel sakızı çökeltecek ve yapışkan hale getirecektir. Üzerini streç filmle örtün ve bir süre bekletin.
10 Jelatin dilimleri dolup şiştikten sonra, suyu boşaltın ve tamamen eritmek için kabın dibine kaynar su koyun.
11 Eritilmiş jelatin solüsyonunu dut reçeline ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Reçeli çırpılmış kremaya dökün.
13 İyice karıştırın.
14 Kalıbı doldurun ve donana kadar buzdolabına koyun. Genellikle 4 saatten fazla buzdolabında saklayın.
15 Kalıptan çıkardıktan sonra yarım çilek, uygun miktarda mango sosu ve bir nane yaprağı ile süsleyin ve bitirdiniz!
-
- Pırasa ve patates parçaları
-
- Kremalı Ispanaklı Mantarlı Kiş Omlet
-
- Mısır unu Saç Kek
-
- Pleurotus eryngii yağı sıçrayan erişte
-
- Jambonlu ve Peynirli Pizza
-
- Sidney Köfte Çorbası
-
- Kahverengi Barbunya Şekeri
-
- Kızılcık Saç Pastası
-
- Elektrikli Fırın Tavası Tavuk Pirzola
-
- Kabaklı Tavuk Pilavı
-
- Haşlanmış kurbağa
-
- Fıstık Okara Yağı Tuz Hanamaki
