Çıtır havuç yelpazesi - Yemeği
"Belirli bir restoranda turp turşusu garnitürü yedim. Yelpaze şeklinde ve tadı çok güzeldi. Bu yüzden eve gidip bir kopyasını almaya karar verdim. Aptalım, sadece bu turpun nasıl kesildiğini merak ediyorum. Bir gün düşündükten sonra, birkaç kez denedim, ama sonunda nasıl keseceğimi anladım! Tadı orijinalinden biraz farklı olsa da, aşağı yukarı aynı! " Malzemeler
- Beyaz turp 800 g
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- soya sosu 4 kaşık
- istiridye sosu 1 kaşık
- Şeker 1 kaşık
- sirke 1 kaşık
- Kurutulmuş biber 5
- Soğuk su 2 kaşık
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce beyaz turpu parçalara ayırın ve soyun. Beyaz turpun kabuğu ile eti arasında boşluk olduğu için kestikten sonra soyulması kolaydır. Soyulmuş turp kabuklarını doğrudan kimchi kavanozuna attım. Daha sonra resimde gösterildiği gibi 4 eşit parçaya bölün.
-
2 Parçalardan birini alın ve küçük 90 ° köşeyi resimde gösterildiği gibi kesin. Bu şekilde turpun kesiti yelpaze şeklindedir!
-
3 Köşeyi kesen kenarı kesme tahtasına koyun
-
4 İnce dilimler kesmek için bir bıçak kullanın, ancak esas olarak kesmeyin, bir salatalığı kesmek gibi bir his verir. Derinliğe hakim olamayacağınızı düşünüyorsanız, her iki tarafta iki çubuk kesebilirsiniz.
-
55 dilim kesin ve sonra kesebilirsiniz, bu resimdeki gibi görünecektir.
-
6 Tüm turpları kesin ve geniş bir kaseye koyun. Biraz tuz serpin, çok fazla değil. Ellerinizle eşit şekilde kavrayın ve turptaki nemden kurtulmak için 30 dakika bekletin.
-
730 dakika sonra, turpta hala çok meyve suyu olacak. Tekrar kurulayın, suyunu bir kaseye dökün, 4 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık sirke, 1 kaşık şeker ve 2 kaşık soğuk su ekleyin. 5 kuru biberi dilimler halinde kesin ve sosa ekleyin.
-
8 Sosu karıştırın ve turp içeren kaba dökün. Bir gecede yiyebilirsiniz!
