Yardımcı malzemeler 1 adet yumurta beyazı nişasta 20 gr biber 1 tatlı kaşığı susam yağı biraz pişirme şarap biraz yeşil soğan zencefil doğru miktarda tuz doğru miktarda kişniş doğru miktarda
Köfte ve kış kavun çorbası uygulaması 1 Yeşil soğan ve zencefil ile eti ilave edip püre haline getirin. Ayrıca püre yapmak için bir et mikseri de kullanabilirsiniz.
2 Bir kaseye koyun. Biber, bir tutam tuz, yemeklik şarap ve susam yağı ekleyin ve tadına bakmak için karıştırın.
3 Yumurta akını ve nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Kış kavunu soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
5 Suyu kaynattıktan sonra eti küçük toplar halinde sıkın ve suyun içine koyun. Kuruyana kadar pişirin ve çıkarın. Tenceredeki suyu değiştirin.
6 Köfte, kış kavunu, tonlamak için biraz soya sosu ekleyin veya çorbaya dönmeden beyaz olabilir. Yumuşayana ve iyice pişene kadar pişirin.
7 Pişirdikten sonra biraz biber, tuz, susam yağı baharatını ekleyin ve yemek için biraz kişniş serpin.
