Klasik Tayvan usulü kızarmış domuz eti pilavı - Yemeği
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Buzdolabında et olduğu için domuz göbeği almadım, ancak yaklaşık 3: 7 yağ / yağ oranına sahip et seçtiğiniz sürece sorun değil. Domuz göbeği olmak zorunda değil ~ çeşitli baharat oranları için referans görüntü.
Domuz etini 1 cm genişliğinde ve 2-3 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.
Tavayı alın ve yemeklik yağ ile yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin, soğanı, zencefili ve sarımsağı benzer büyüklükte küpler veya dilimler halinde kesin.
Aromayı kızarttıktan sonra, doğranmış domuz etini ekleyin ve rengi değiştirmek için orta-kısık ateşte karıştırın.
Koyu soya sosu, hafif soya sosu, şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Yaklaşık 2-3 litre kaynar su ekleyin. Daha fazla sudan korkmayın.
Ateş kaynadıktan sonra köpüğü yağlayın.
Baharatları yıkadıktan sonra ekleyin.
Kırmızı soğanı gevrek olarak dökün.
Küçük bir parça fermente soya peyniri ekleyin.
Eşit şekilde karıştırın, en küçük tencereye çevirin ve birkaç dakika sonra yüksek ateşte pişirin.
Yaklaşık 1.5-2 saat sonra büyük bir parça zencefil ve baharatı çıkarın, bu sırada çorba kalın ve yağın yağ kısmı tamamen haşlanmış, yağsız kısım yumuşak ve çürümüş. Tuzluluğun tadına bakın ve uygun şekilde biraz tuz ekleyin Renk yeterince koyu değilse az miktarda soya sosu da ekleyebilirsiniz.
Pilav ve çorba ile servis edilir.
Kızarmış domuz etli kokulu pirinç, her lokma mutlulukla doludur ~
