Malzemeler
Taze kerevit
500 g
maydanoz
1 parça
Arpacık
1 parça
Aksesuarlar 1 adet zencefil sarımsak 3 diş kurutulmuş biber 5 baharatlı kerevit baharat tozu 30g nişasta 10g pişirme şarabı 10ml
Baharatlı kerevit uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Taze kereviti yaklaşık 2 saat hafif tuzlu suda bekletin, bu süre içinde suyu iki kez değiştirin. Bu, kerevitteki kirin dışarı atılmasına yardımcı olacaktır.
3 Kerevitin başını ve akciğer villüsünü çıkarın, kuyruğun orta kısmını sıkıştırın ve karides ipliğini yavaşça dışarı çekin. Kerevitin kafası çok kirli, parazit üremesi kolay ve yenemez. Kerevitin akciğer tüyü, karides başı soyulduktan sonra ön tarafın sol ve sağ tarafındaki tüy benzeri şeylerdir, karides solungaçları olarak da adlandırılır.Bu, kerevitin en kirli kısmıdır ve uzaklaştırılması gerekir. Attıktan sonra, kerevitin karnını ve kuyruğunu temizlemek için atık bir diş fırçası kullanın.
4 Zencefili parçalara ayırın, sarımsakları kıyın, arpacık soğanı ve maydanozu yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
5 Tencereye büyük bir kase su koyun, yüksek ateşte kaynatın, ardından kereviti tencereye dökün.
6 Ateşi tutun, kereviti rengi kırmızı olana kadar haşlayın, hemen çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın. Dışarıdaki yöntem tamamen yağda kızartılır, böylece karides eti aniden kızgın yağ ile daha sıkı hale gelir ve et daha sert olabilir.Aile yönteminde karidesleri kızartmak için büyük bir tencere yağ kullanmak her zaman zahmetli ve savurgan olur, bu yüzden haşlama yöntemine geçiyorum.
7 Tencereyi ısıtın, bir kaşık dolusu yemeklik yağ ekleyin, ardından zencefili ve kıyılmış sarımsağı dökün ve güzel kokusu olana kadar karıştırın.
8 Kurutulmuş kırmızı biber ve baharatlı kerevit baharat tozunu ekleyin, kısık ateşte karıştırın.
9 Sonra tencereye uygun miktarda su dökün, yüksek ateşe çevirin ve çorbayı kaynatın.
10 Beyazlatılmış kereviti tekrar tencereye dökün.
11 Beyazlatılmış kereviti tekrar tencereye dökün, bir yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
12 Nişastaya biraz su ekleyin ve nişasta suyuna karıştırın, tencereye dökün, suyu toplamak için yüksek ateşte açın.
13 Son olarak, arpacık soğanı ve kişnişi tencereye serpin ve servis yapın.
-
- Tavada Kızartılmış Izgara Domuz Eti ve Kale Kafalı
-
- Havuçlu omlet
-
- Sosis çantası
-
- Havuç mantarı
-
- Erişte Sürtünme Balık
-
- Kar kulağı lotus tohumu çorbası
-
- Rezene Mantısı
-
- Gül topuzu
-
- Havuç rendelenmiş
-
- Ev yapımı Mala Tang
-
- Nar enzimi
-
- Taze zambak ile kızarmış beyaz mantar
