g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Erişte Sürtünme Balık - Yemeği

Malzemeler

Çıplak Yulaf Unu

200 g

kaynayan su

180 gram

Havuçlu Kimchi

30 g

Yeşil fasulye filizi

100 gram

salatalık

100 gram

Aksesuarlar Beyaz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu 2 tatlı kaşığı eski sirke 1 yemek kaşığı susam yağı 1 tatlı kaşığı acı biber yağı 1 tatlı kaşığı kişniş 5 gram sarımsak 2 diş pişmiş susam 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Erişte ile balık ovma uygulaması 1 Tüm malzemeler hazır.

2 Erişteleri bir kaba koyun ve yemek çubuklarıyla karıştırarak kaynar suya dökün.

3 Küçük bir hamur haline getirin. Sıcak olmayana ve homojen bir hamur oluşturana kadar kurumasını bekleyin ve 15 dakika uyanın.

4 Maş fasulyesi filizlerini bir tencereye kaynar suya koyun ve 1-2 dakika haşlayın. Maş fasulyesi filizlerini soğuk sudan çıkarın, hafifçe sıkın, bir tabağa koyun, susam yağı ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

5 Havucu kimchi ve salatalığı ayrı ayrı parçalayın, kişnişi parçalara ayırın, sarımsakları kıyın veya püre haline getirin.

6 Erişte hamurunu 6 eşit parçaya bölün. Bir parça erişte hamuru alın, ince şeritler halinde yuvarlayın ve fıstık büyüklüğünde kesin. Küçük erişteleri iki sivri hünnap şeklinde (Yuyuer olarak adlandırılır) ovalamak için ellerinizi kullanın.

7 Yoğurulmuş erişteler bitkisel yağ ile fırçalanmış bir tabağa konur ve balığın yüzeyine de bitkisel yağ sürülür. Balıklar tabağa 3-4 kat istiflenebilir ve yapışmasını önlemek için her katman arasına bitkisel yağ fırçalanmalıdır.

8 Hazırlanan erişte balıklarını elektrikli buharlı pişiriciye koyun.

9 Elektrikli buharlı pişiricinin kapağını açın ve ısıtma süresi düğmesini 15 dakikaya kadar açın. Elektrikli buharlayıcı çalışmaya başlar ve ayarlanan buharlama süresi dolduğunda otomatik olarak ısıtmayı durdurur.

10 Buharda pişirilmiş erişte balığı, hafif soya sosu, olgun sirke, 1/2 çay kaşığı tuz, şeker ve kırmızı biber yağını küçük bir kapta çıkarın ve aromalı bir sos oluşturmak için iyice karıştırın. Erişte balığının üzerine salatalık parçalarını ve maş fasulyesi filizlerini koyun.

11 Kimchi havuç parçalarını, kişniş dilimlerini ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Uygun miktarda baharatlı sosu dökün, biraz pişmiş susam serpin ve iyice karıştırın.