Malzemeler
Mısır yağı
70 g
Süt
80 g
kakao tozu
20 g
yumurta sarısı
5
Pudra şekeri
20 g
Düşük glütenli un
60 g
Yardımcı maddeler 5 beyaz şeker 70g
Kakao şifon yöntemi 1 Mısır yağını ısıtın ve kakao tozu içine dökün, iyice karıştırın
2 Sütü hafifçe ısıtın, kakao tozunu dökün ve eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak için soğutun (bu sırada fırın 150 derecede önceden ısıtılmıştır)
3 Yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin ve hacim büyüyene ve rengi beyazımsı ve hafif yapışkan olana kadar çırpın.
4 Süt yağı ve kakao tozu karışımını 2'ye kadar çırpılmış yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın
5 Düşük glütenli unu eleyin
6 Eşit şekilde karıştırın
7 Yumurta akını kalın köpürene kadar çırpın, bir seferde 70 gram şeker ekleyin ve dokuz parçaya kadar çırpın, köşeler sarkar
8 Yumurta akının üçte birini alıp kakao hamuruyla karıştırın ve kabaca eşit şekilde karıştırın
9 Kalan yumurta beyazlarını tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın
10 Kalıba dökün
11 Orta ve alt katların üst ve alt boruları 150 derece 60 dakikadır.
12 Fırından çıktıktan sonra iki kez hafifçe düşüp bira şişesinin üzerine tokalayın
13 İyice soğuduktan sonra bir sıyırıcı ile kalıptan çıkarın
14 Parçalara ayırın ve yiyin
-
- Hızlı ekmek
-
- Sığır eti
-
- Köri Mantarı
-
- Dilimlenmiş domuz eti ile kızarmış lazanya
-
- Ev yapımı yapışkan pirinç
-
- Kızarmış mantarlar
-
- Sıcak ve ekşi lotus kökü dilimleri
-
- Arpa ve Kırmızı Fasulye Congee
-
- Hindistan Cevizli Tost
-
- Buharda pişmiş Pueraria
-
- Çift Yumurtalı Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
-
- Güveç beyaz turp erişte
