Baharatlı sığır eti - Yemeği
"Herkes kızarmış dana etine aşinadır. Çok fazla yerseniz, bazı hileleri orijinal bazda devretmeniz gerekir. Hayat her zaman sürprizlere ihtiyaç duyar. Ailemde yemek pişirme aynıdır çünkü özellikle sığır etini sevmediğim için pişiriyorum. Çok değil. Son zamanlarda, tavuk yenemiyor gibi görünüyor, bu yüzden sadece diğer malzemeler üzerinde çalışabiliyorum. Bugün bu karışık sığır eti meze ve şarap için çok uygun ... " Malzemeler
- Tendon eti 500 g
- Tarçın İki parça
- Biber 2 g
- Defne yaprağı Üç veya dört parça
- karanfil 1 g
- Yıldız anason İki
- portakal kabuğu parça
- Kurutulmuş biber 4g
- soya sosu 10 ml
- Soya sosu İki kaşık
- susam 3g
- Zencefil 5 g
- Sarımsak 4g
- Yeşil soğan düğümü 4g
- Darı baharatlı Yedi
- maydanoz Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Bir parça dana incik, bilmiyorsanız, sadece et satıcısına sorun, onu süpermarkette satın aldım.Oraya gittiğimde, sadece son iki parçası vardı. Bu yüzden daha iyi bir parça alıp soğuk suya batırmaya çalıştım. Kan suyu
-
2 Sonra üst fasyayı çıkarın, bu kadar küçük bir parçaya bakın ve çok tıraş edin, dikkatli olun
-
3 Tencereyi suyla doldurun, dilimlenmiş dana eti küplerini ekleyin, daha büyükse ikiye bölün.İki yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin.İki veya üç parça zencefil kaynadıktan sonra çıkarın ve ılık suyla durulayın.
-
4 Bu kızarmış malzemeler nispeten yaygındır ve buraya bazılarını da ekledim: [tarçın, ginkgo, yıldız anason, defne yaprağı, biber, biber, karanfil, mandalina kabuğu, çimen meyvesi, meyan kökü. . . Her şeyi yıkayın ve yarım saat suda bekletin, tıbbi malzemelerin büzülmesini ve tozunu alın.Tüm malzemeler gazlı beze sarılabilir.
-
5 Eski kızarmış çorba olsa daha iyi olur, yoksa biraz daha hafif soya sosu, eski pişirme şarabı, kaya şekeri [biraz daha ekleyebilirsiniz] ve iyice karıştırın.
-
6 Biraz daha zencefil dilimleri, yeşil soğanı yıkayın, düğüm atın, içine koyun ve salamura torbasına koyun ve son olarak dana incikini kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1-2 saat pişirin
-
7 Güveçten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın
-
8 Şimdi yağlı baharatlı susam tohumlarını yapmaya başlıyoruz: tencere nispeten sıcak, sonra ateşi kapatın ve susam tohumlarını birkaç saniye koyun.
-
9Biberle aynı. Biber bu sefer Siçuan'dan bir arkadaşım tarafından bana geri getirildi.Soğuğu düşündüğümde kullandım
-
10 Biberlerin ezilmesinden hoşlanmaz, bu yüzden biraz ezmek için oklava kullanın.
-
11 Hazırlanan susam ve karabiberleri kırmızı biber erişte kasesine koyun [Aslında, kırmızı biber kızartılabilir ve daha sonra daha güzel kokulu hale getirmek için bir öğütücü kullanın. Kırılan için evimi affedin, bu yüzden hazır olanı kullandım Yağı içene kadar ısıtın, hızlı bir şekilde büyük bir kaseye dökün, kuru biberi, biberi, susamı hızla karıştırın, aromayı uyarmak için çok fazla veya çok az yağ değil, baharatlı sos belirli bir akışkanlığa sahip olmalıdır. Yağlı baharatlı susam tohumları, geleneksel yağlı baharatlı susam tohumlarından daha uyuşmuş bir tada sahiptir.
-
12 zencefil ve sarımsak kıyıp bir kenara koyun
-
13 Soğutulmuş sığır etini eşit dilimler halinde kesin
-
14 Karıştırmayı kolaylaştırmak için daha büyük bir kaseye koyun
-
15 Kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin, baharatlı kırmızı biber, yarım kaşık hafif soya sosu, buharda pişmiş balık yağı, biraz şeker, sirke,
-
16 Kişniş seviyorsanız, daha fazlasını ekleyebilir, beğenmezseniz üzerine doğranmış yeşil soğan serpin
-
17 Baharatlı ve mutsuz olmadığım için çok baharatlı darı koyarım, iyice karıştırırım ve bir süre marine ederim ve yiyebilirsin
-
18 Büyük öğlen olmasaydı, iki şişe şarap açar ve bir kız arkadaşım yanıma gelirdi.Korkarım alkolü yenemem ve içtikten sonra başım dönecek
-
19 Yolun her tarafına gidin ve tanıştığınız herkes size karşı samimi olup olmadıklarını merak ederek zamanınızı harcamayın. Yalnızlığın hayatın normu olduğunu fark etmek. Yalnız kalmayı öğrenmek sizin için zorunlu bir derstir. Kimse size her zaman eşlik etmez. Bu dönemden sonra daha iyi manzara ve daha iyi insanlar olacak, dolayısıyla yalnız yaşamak ölmeyecek.
İpuçları
Yemekten hoşlananlar beni weixin: Rei6421 ve benim weibo'yu da takip edebilir: kız kardeşimin küçük burjuva hayatı WeChat'te genellikle günlük lezzetlerimden bazılarını paylaşırım. Bana nasıl güveneceğinizi bilmiyorsanız, başvurabileceğiniz yiyecek grupları da vardır. Acı ve Ekşi Fasulye Filizi
Sonraki
