g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananas antik et - Yemeği

"Ananas antik eti, ananas ekşi domuz veya ananas ekşi domuz olarak da yazılabilir. Ünlü bir geleneksel Kanton yemeği. Restoranın tadından kurtulmak için evde nasıl yapılır? Dışarıda tatlı ve ekşi domuz eti nasıl çıtır yapılır? Yumuşak, çıtır ve lezzetli? Çok amaçlı sosun ne kadarı yemekleri mükemmel kılıyor? Burada tek tek duyurulacak. " Malzemeler

domuz eti 400g (Yağlı ve ince parçaları seçmek en iyisidir)
Ananas Yarım
yeşil biber Yarım
kırmızı dolmalık biber Yarım

Aksesuarlar

Beyaz biber 1 g
tuz 1 g
Şarap pişirme 2 kaşık
Bir kase meyve suyu 1 kase (ayrıntılar için tarif adımı 5'e bakın)
Bütün yumurta 1 parça
Kuru nişasta Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar

Tatlı ve ekşi Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın: domuz eti (en iyisi yağ ve yağsız kısmı seçin): 400g, yıkayın ve parçalara ayırın, etli lifleri gevşetmek ve tadı kolaylaştırmak için et parçalarını orta derecede parçalamak için bir bıçağın arkasını kullanın. 1 gr beyaz biber, 1 gr tuz, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika marine edin.
2 Malzemeleri hazırlayın: ananas: yarım, yeşil ve kırmızı biber: her birinin yarısı, yıkayın ve bir kenara koyun.
3 Ananası hafif tuzlu suda kesin ve anananın büzücü tadını çıkarmak için 10 dakika bekletin. Islattıktan sonra temiz suyla durulayın ve daha sonra kullanmak için suyu boşaltın.
Yeşil ve kırmızı biberi doğrayın. Bitmiş ürünü daha güzel hale getirmek için et, ananas ve renkli biber benzer boyutlarda kesilmelidir.
5 Kase suyunu ayarlayın: 70 gr domates sosu, 20 gr şeker, 2 kaşık beyaz sirke, 1 kaşık pişirme şarabı, 6 gr tuz, 2 kaşık su ve 1 kaşık nişasta, daha sonra kullanmak üzere bir kase meyve suyu yapmak için.
6 Bütün bir yumurtayı çırpın ve marine edilmiş eti yumurta karışımıyla kaplayın.
7 Yumurta sıvısıyla kaplı et parçalarını daldırın ve kuru bir nişasta tabakasına daldırın, iyice kaplayın ve hafifçe vurun.
8 Tencere içindeki yağı% 60 sıcağa ısıtın ve tencerede eti kızartın. Kabuk açık sarıdır ve yağ kontrolünü kaldırın.
9 Tencereye uygun miktarda soğuk yağ ekleyin ve ardından yağ sıcaklığını tekrar% 80 sıcağa yükseltin ve eti yeniden kızartmak için tencereye koyun. Etin çıtır çıtır ve hoş kokulu olmasını istiyorsanız iki kez yeniden kızartabilirsiniz. Eti çevirmek için bir kevgir kullanın ve "hışırtı" sesini duyduğunuzda, kabuğun çok gevrek olduğu anlamına gelir, bu yüzden yağı kontrol etmek için tüm eti çabucak çıkarın.
10 Tencereyi yeniden başlatın. Yağ ısındıktan sonra soğan ve zencefil güzel kokacak.Makin ürünü güzelleştirmek için güzel kokulu soğan ve zencefili çıkarıp atacağım.
11 Ananas ve yeşil ve kırmızı biberi ilave edip bir süre kavurup kavurun, çok sıcak olduğu sürece çok uzun olmamalıdır.
12 Sosu kaseye dökün, et parçalarını dökün ve karıştırın.Sos parlak hale gelip malzemelere eşit şekilde asıldığında ocağı hemen kapatın.
13 Parlak renkler, kırmızı, sarı ve yeşil, çok çekici görünüyor.
14 tabaktaki tatlı ve ekşi domuz, tomurcuktaki çiçek kemiği gibidir,
15 Bir lokma çıtır ve tatlıyı yerken de etin lezzetini tadabilirsiniz,
16 Ananasın ekşi ve tatlılığı, daha lezzetli olması için tatlı ve ekşi domuz etine sarılır.

İpuçları

1. Domuz etinin yağlı ve yağsız kısımlarını seçmek daha iyidir ve tadı iyidir. 2. Ananas, büzülmesini önlemek için önceden hafif tuzlu suya batırılmalıdır. 3. Et nişastaya batırıldığında çok kalın değil, eşit ve sıkıca daldırın, böylece kavrulmuş etin gevrek bir kabuğu olur. 4. İlk kızartma sırasında yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır. 5. Yeniden kızartma sırasında yağ sıcaklığı yüksek olmalı ve yüksek sıcaklıkta püskürtme hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Süzgeç kullanırken "hışırtı" sesini duyduğunuzda hemen çıkarın. 6. Ananas ve renkli biberin kızartma süresi çok uzun olmamalıdır, sadece kesin ve malzemeler sıcaktır. 7. Lütfen yazarın izni olmadan yeniden basmayın ve her türlü resim hırsızlığını yasaklayın. Teşekkür ederim. 8. Daha fazla lezzet için lütfen Sina Weibo @ twinsliuliu'nun süslü lezzetlerini takip edin.

Acı ve Ekşi Fasulye Filizi

Tatlı ve ekşi kızarmış et