g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Çikolatalı Rulo - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Pudra şekeri

30 g

Yumurta sıvısı

30 g

süt tozu

20 g

Tereyağı

30 g

kakao tozu

10 g

Saf süt

130 g

Maya

tuz

Aksesuarlar: uygun miktarda salata sosu, uygun miktarda domuz ipi

Domuz ipi çikolata ruloları nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç un malzemelerini karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

2 Tereyağı ekleyin ve büyük bir film parçası çekene kadar yoğurmaya devam edin.

3 Hamuru iki porsiyona bölün, bir porsiyon diğer porsiyondan 15 gram daha fazla, ardından biraz daha büyük olan hamuru alın ve hamuru yoğurmaya devam etmek için kakao tozu ekleyin ve ardından boyutu ikiye katlamak için mayalayın

4 Mayalanmış hamur tamamen havalandırılır ve on dakika bekletilir Beyaz hamuru alıp 3: 2 oranına göre ikiye bölün.Daha sonra büyük beyaz hamur üç parçaya, küçük beyaz hamur da üç parçaya bölünür. 15 dakika dinlendirin ve beyaz hamuru kahverengi hamurla bölmek için aynı yöntemi tekrarlayın.

5 Sonra şekillendirmeye başlayın.İçten dışa doğru dört renk ve boyutta beyaz (küçük hamur) -kahve (küçük hamur) -beyaz (büyük hamur) -kahve (büyük hamur) sarın ve her hamuru Sığır eti dil şekli, ardından bir kat salata sosu ve ardından bir kat domuz ipi ile fırçalanır.

6 Hamuru her katman için zeytin şeklinde açın ve her katmanın ek yerlerini sıkıştırın.

7 Dört sırayla sardıktan sonra, resimde görüldüğü gibi yağlı zeytin şekli oluşturulur, daha sonra fırın tepsisine konur, önceden ısıtılmış fermantasyon fonksiyonu ile fırına alınır ve daha sonra ekmek yağlı ve yağlı olana kadar mayalanması için fırın tepsisinin altına bir kase sıcak su konur. Yapabilmek

8 İkinci fermantasyondan sonra çıkarın, keskin bir bıçak kullanarak hamurun yüzeyindeki birkaç bıçağı hızlıca kesin, ardından ince bir yüksek glütenli un tabakasını eleyin ve önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede pişirin. On beş dakika sonra, bölmede altın kahverengiyi görebilirsiniz.