g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yengeç Kabuğu Sarı - Yemeği

Malzemeler

Sade un

250 g

domuz yağı

155 g

domuz yağı

2,5 g

Shimizu

50 gram

domuz yağı

25 g

Aksesuarlar Beyaz biber tozu doğru miktarda tuz doğru miktarda yeşil soğan 125g beyaz susam tohumu doğru miktarda yumurta sıvısı

Yengeç kabuğu nasıl sarı yapılır 1 Önce yağlı kabuk yapın, 125G unu 45G domuz yağıyla karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

2125G yağ kabuğu, 2.5G maya tozu, 50G su ve 55G domuz yağı yapın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

3 Yağ kabuğunu ve yağ kabuğunu streç filmle kapatın ve 30 dakika dinlendirin

4 Hareketsiz dururken dolgu yapın, yeşil soğanları yıkayın, suyunu süzün ve küçük parçalar halinde kesin

5 Doğranmış yeşil soğana 50G domuz yağı ekleyin, ardından tuz ve beyaz biber ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

6 Dinlenme hamurunu 20 eşit parçaya bölün

7 Tereyağı kabuğunu düzleştirin, yağ kabuğunu üstüne koyun, sarın ve yuvarlayın, aynı adımları 20 porsiyon için yapın

8 Yuvarlatılmış hamuru alın ve oklava ile düzleştirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 10 dakika uyanması için plastik ambalajda bırakın.

9 Uyandıktan sonra, çıkarın ve gerin, yukarıdan aşağıya doğru sarın ve 10 dakika uyanmak için üçüncü kez plastik ambalaja koyun

10 İki kez prova yaptıktan sonra, dış halkayı ince ve orta kalın daireyi yapmak için oklava ile bir kısmı mümkün olduğunca çıkarın ve ayrılmış yeşil soğanı içine doldurun.