Aksesuar 1 adet yeşilbiber 1 sarımsak 3 diş tuz 1 tatlı kaşığı susam yağı uygun miktarda tavuk özü 1/4 çay kaşığı
Patlıcan soğuk sosu ile nasıl derin kızartılır 1 Patlıcanı soyun ve yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve üzerine kuru un serpin, böylece her patlıcanın yüzeyi bir kat kuru un ile eşit şekilde kaplanır
2 Tencerede yağı kızdırın, üzerine un kaplı patlıcanı ekleyin ve yüzeyi altın olana kadar kızartın ve çıkarın.
3 Yedek yağı boşaltın
4 Yeşil biberi küçük parçalar halinde doğrayıp patlıcanla birlikte koyun, sarımsağı ezin ve uygun miktarda tuz ve susam yağı ekleyin, patlıcan ve yeşilbiber parçalarıyla iyice karıştırın ve servis yapın.
