Malzemeler
Süt
150 g
Hafif krema
300 gram
yoğurt
250 g
yumurta sarısı
4
Aksesuarlar, kaya şekeri tozu, 80 gr yarım limon
Yoğurtlu dondurma nasıl yapılır 1 Yumurta sarılarını ayırın ve çırpmak için limon suyu ekleyin
2 sütü kısık ateşte kaynatın
3 Yumurta sarısı sıvısını sütün içine yavaşça dökün, ulaştığınız kadar çabuk karıştırın ve yumurta sarısını topaklamamaya dikkat edin Karıştırdıktan sonra ateşten yumurta sütü köpürene kadar kısık ateşte kaynatın.Aksi halde bir kase yumurta olur. Çiçek çorbası. Pişirirken sürekli karıştırın, aksi takdirde alt kısım çamurlanır.
4 Muhallebi soğuduktan sonra yoğurdu ekleyin. Yoğurt eklemeden önce 40 derecenin altına soğutulması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde laktik asit bakterileri haşlanarak ölür.
5 İyice karıştırın ve bir kenara koyun
6 Kaya şekeri tozuna çırpılmış krema ekleyin (beyaz şeker tozu da iyidir)
7 Çırpma teli, birinci viteste düşük bir hızda gönderilir.
8 Krem şantiyi yumurta kremasına dökün
9 Eşit şekilde karıştırmak için kesme ve karıştırma yöntemini kullanın, aşırı karıştırmayın, bitmiş ürünü aşırı karıştırmak yeterince hassas olmayacaktır
10 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra hava geçirmez bir kutuya dökün, buzdolabında dondurun, her saat çıkarıp iyice karıştırın, 3-4 kez karıştırın, dondurma çok hassas ve pisliksiz hale gelecektir.
11 Hazırlanan dondurmanın hafif yoğurt tadı var ve yumuşak kremayı örtmüyor. Yemek yediğinizde, birkaç dakika ısının ve kazarak tadını çıkarabilirsiniz. Bir seferde iki kutu yaptım ve çabucak yedim. Bu çok güzel bir dondurma.
-
- Tereyağ Soslu Dana Topları
-
- Bahçe Mevsimlik Sebzeli Kemik Çorbası
-
- Buharda Pişmiş Kırmızı Pirinç
-
- Yeşil Soğanlı Sodalı Kek
-
- Dolmalık biber ve patlıcan ile kızarmış köfte
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Domuz boğum çorbası
-
- Karlı Ay Kekleri
-
- Baharatlı güveç
-
- Hardallı Dana Topları
-
- Krizantem yaprağı şarabı aromalı yengeç
-
- Taze soğan tenceresi
