Mantarlı Tavuk Baget - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, ana malzemeler tavuk budu, kuşkonmaz, mantar, beyaz şarap, domates ve soğandır.
Zeytinyağı ve kremayı karıştırın, soğan ve domatesi ekleyin, daha sonra kullanmak için salça yapın.
Tavuk butlarının kemiklerini çıkarıp bir porsiyon halinde doğrayın, önce deniz tuzu ve karabiberle marine edin, önünü ve arkasını yaklaşık iki dakika kızartın, tavuk derisi hafifçe kızardıktan sonra kenara koyun.
Kuşkonmazı karıştırarak kızartın ve bir kenara koyun.
Mantarları, salçayı, beyaz şarabı ve et suyunu (berrak su da kullanılabilir) tavuk butlarının kızartıldığı yağ tepsisine ekleyin Tavuk bacaklarını kabuğunu yukarı getirin ve yaklaşık 25 dakika pişirin. (Çorbanın içindeki tavuk derisini ezmemeye dikkat edin). Kişisel tercihe göre çeşni, orijinal lezzet de çok tatlıdır.
Uygun sofra takımını tabağa koyun, kuşkonmaz altta ve bir kişi için bacak eti kuşkonmazın üzerine, ardından da mantarlar ve güveç tenceresinin dibinden biraz sos ile üste koyun.
