Yeşil Körili Tavuk Baget Pilav - Yemeği
Havuç ve patlıcanı yıkayıp küçük parçalara ayırın. Fasulye filizlerini biraz kısaltın (böylece sosu yemediğinizde kapabilirsiniz, damlalar her yerde olur)
Tavuk uyluklarını küçük parçalara ayırın (sebzeler kadar büyük olmaya çalışın), sıcak yağ tavasına koyun ve üzerine tuz ve doğranmış sarımsak serpin (bu tavuğun aromasını artıracaktır)
Biraz yanana kadar kızartın, alın ve emici kağıt havlu üzerine koyun.
Kızarmış tencere tavuk özü ve çok hoş kokulu tuzlu sarımsakla doludur. Biraz pirinç şarabı dökün ve tahta bir spatula ile kazıyın
Sonra iki kutu hindistancevizi sütünü doğrudan dökün ve iyice karıştırın. (Genellikle Tay yeşil köri doğrudan hindistan cevizi sütü ile kaynatılır ve bu işlemden geçmez. Ancak bu adım, geleneksel olmayan ancak lezzetli olan sıcak kızartmanın aromasını artıracaktır)
İki yemek kaşığı yeşil köri ezmesi ekleyin, iyice karıştırın
Daha uzun süre pişirilmesi gereken sebzeler (havuç, Tayland patlıcan), ardından tavuk butları, dondurulmuş yeşil fasulye ve iki veya üç yemek kaşığı balık sosu, esmer şeker ve fesleğen tadına eklenir (yeşil köriyi bastırmak için daha fazla esmer şeker kullanılabilir. Baharatlı, daha tatlı tat. Kişisel damak zevkinize göre ayarlayın)
Tencerede bulunan sebze ve etler pişene kadar bekleyin ve son olarak fasulye filizlerini koyun ve karıştırın.
Ateşi kapatmadan önce biraz limon kabuğu rendesi sıyırın ve aroma ekleyin
Kaynayan yeşil körili tavuk tamamlandı.
